1、用料：羊肉200克、大蔥1根 。
2、調料：食鹽1/2小匙、料酒1大匙、生抽2大匙、白糖1/2小匙、生粉1/2大匙、水3大匙、植物油2大匙 。
3、大蔥切去頭部洗凈，斜切成片 。
4、將生抽、白糖、生粉、水混合拌勻調成醬汁，口味重的可再加適量鹽 。
5、炒鍋加油燒熱，倒入大蔥片爆香盛出 。
6、另起油鍋，倒入自然解凍后的羊肉片，大火炒至剛剛變色，烹入料酒 。
【正宗蔥爆羊肉的做法 正宗蔥爆羊肉的做法視頻】7、倒入大蔥快速翻炒幾下，倒入醬汁翻炒調味后，即可出鍋 。
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