1、黑糯米太硬怎么辦？
黑糯米太硬的原因是蒸之前沒有浸泡 。 步驟一 ， 先將糯米洗凈 ， 放在清水中泡一夜讓糯米喝包水 。 這樣糯米就變得松軟 ， 此時的糯米用手指就能碾碎 。 如果米粒熟透并帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭 ， 那么就可以起鍋了 。
糯米泡到松軟就行 ， 此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎 。 泡的時間不宜過短或不宜過長 ， 時間短糯米還是很硬 ， 不易蒸開；泡得時間太久 ， 在蒸的時候就容易蒸爛 。 蒸糯米飯需注意把握好糯米的量 。 用鍋子或電飯煲量取一定的糯米 ， 如果一次性要蒸的量比較大 ， 那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水 。
2、黑糯米飯怎么做好吃？
我們要是用電飯煲做黑糯米飯也是很好做滴 ， 就是先把黑糯米提前煮一會 ， 就像我們做紅豆飯是一個道理 ， 在放入其他米在放適量水 ， 在放幾滴白醋 ， 這樣用電飯煲做出來滴黑糯米飯即簡單還軟糯 。 建議大家做黑糯米飯時不管是蒸 ， 還是電飯煲都放幾個蜜棗 ， 這樣做出來的黑糯米飯可以說是香甜軟糯 。
黑糯米不容易軟 ， 吃之前提前在水里泡上幾個小時 ， 這樣就比較容易軟了 ， 如果想更軟一點也可以適量的加點堿面 。 很高興為您解答 ， 希望我的回答對你有幫助
3、教你一個簡單的方法蒸糯米就不會硬了
【怎樣煮黑糯米 如何煮黑糯米好吃】教你一個簡單的方法蒸出來的糯米就不會硬了 。 這一步也可以撒上白糖 ， 或者紅糖 ， 葡萄干 。 這樣蒸出來的糯米又粘又糯 ， 口感非常好 。
黑糯米先用清水泡一個晚上 ， 或者是4個小時以上 ， 先讓糯米吸滿水分 ， 然后再開始蒸 ， 蒸的時候也不用放水 ， 用蒸籠片蒸即可 ， 一般蒸30分鐘即可 ， 可以拿一點吃 ， 看看口感是否合適 ， 不然可以繼續(xù)蒸 ， 表面可以撒上適量清水 ， 蒸到自己合適的軟硬度即可 。 另外 ， 蒸好的糯米如果不用 ， 則不要暴露在空氣中 ， 應(yīng)該蓋住密封保存 ， 否則涼了就變硬了 ， 細節(jié)問題也要注意 。 更多美食教程 ， 請關(guān)注@廣式點心賴迪
4、自己蒸的黑糯米為什么會硬？
糯米在水中浸泡6小時 ， 洗凈后撈出 ， 瀝干水分 。 紅棗溫水浸泡30分鐘 ， 去核 。 把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底 ， 然后碼入一層拌好的糯米飯 ， 壓實 。 隨后將板栗肉擺入數(shù)顆 ， 最后碼入一層拌好的糯米飯 ， 與碗邊封平 ， 將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋 ， 用大火蒸40分鐘 。
你好 ， 我是磚里 ， 很高興回答你的問題 。 為什么自己蒸的黑糯米會硬？有以下兩個原因：1、黑糯米沒有提前一天泡水 。 以上供參考 ， 希望能幫到您 。 大家好 ， 我是磚里 ， 有問題歡迎大家留言 ， 共同探討更多的美食 。
5、為什么你蒸的糯米那么硬
因為你的黑糯米不是糯性的 。 46個月前 這個很簡單,蒸的時候加點豬油很快就好了,味兒也不錯 加油和少許鹽 好吃的
你好 ， 很高興回答您的問題！蒸糯米的流程首先先把糯米洗干凈 。 再用清水把大米泡發(fā) ， 你蒸的太硬估計是沒有泡發(fā) ， 泡發(fā)上鍋蒸 ， 糯米是非常軟的 。
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