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秋天建議吃什么食物，掌握這點(diǎn)，實(shí)用篇 秋天適合吃什么面點(diǎn)食物

小知識(shí)

“處暑天還暑， 好似秋老虎”， 處暑為秋季的第二個(gè)時(shí)節(jié)， 但由于受短期回?zé)崽鞖獾挠绊懀?處暑時(shí)節(jié)之后仍有一段時(shí)間的高溫， 也就是還要等上十天半個(gè)月， 才會(huì)實(shí)現(xiàn)真正的秋涼， 故在處暑這個(gè)階段里， 氣候特點(diǎn)為早晚涼、白天熱， 氣溫漸漸地下降， 空氣含水量低， 氣候相對(duì)比較干燥， 人體這樣的環(huán)境下， 很容易出現(xiàn)咽干舌燥、上火等癥狀， 這也就是人們常說(shuō)的“秋燥” 。
在自然界中， 動(dòng)植物也受到秋氣的影響， 植物葉子逐漸開(kāi)始枯黃、凋零， 昆蟲(chóng)開(kāi)始作繭、動(dòng)物大量捕食或者找合適的地方準(zhǔn)備內(nèi)藏， 天地之間的能量逐漸轉(zhuǎn)向地下， 大地上的生機(jī)逐漸減少 。 同時(shí)人體中的陽(yáng)氣、津液等也開(kāi)始逐漸往回收， 為身體積蓄充足的能量， 為即將到來(lái)的寒冬做準(zhǔn)備 。
所以秋季養(yǎng)生最核心的特點(diǎn)是“防秋燥”和“貼秋膘”， 因此， 在飲食上要順應(yīng)時(shí)節(jié)， 多吃一些滋陰潤(rùn)燥、富含營(yíng)養(yǎng)的食材 。 分享6種適合處暑時(shí)節(jié)常吃得“六樣寶”， 應(yīng)季而食， 滋養(yǎng)潤(rùn)燥順利度秋 。
南瓜經(jīng)過(guò)一個(gè)夏季的沉淀， 其中部分水分揮發(fā)， 而糖分與淀粉逐漸積聚， 入秋后的南瓜吃起來(lái)口感更香甜軟糯 。 老南瓜價(jià)格親民， 營(yíng)養(yǎng)卻一點(diǎn)也不差， 其中含有豐富的類胡蘿卜素、礦物質(zhì)等元素， 因此人們常說(shuō)的“秋吃南瓜， 遠(yuǎn)勝良藥”并不是沒(méi)有道理的 。
南瓜銀耳營(yíng)養(yǎng)羹
所需食材：南瓜1塊、銀耳小半朵、蓮子10顆、百合和枸杞各1把、冰糖4顆 。
1、銀耳用清水浸泡10分鐘使其變軟， 再用流動(dòng)的水清洗掉表面的雜質(zhì)和灰塵， 再次用水浸泡1個(gè)小時(shí)， 至完全泡發(fā)后撕成小朵放入電飯鍋中， 倒入剛好沒(méi)過(guò)銀耳的水， 按煮飯鍵開(kāi)啟電飯鍋煮15分鐘 。
【秋天建議吃什么食物，掌握這點(diǎn)，實(shí)用篇 秋天適合吃什么面點(diǎn)食物】2、南瓜清洗干凈用刀直接將皮切掉， 瓜瓤用勺子挖掉， 切成小塊， 蓮子、枸杞和百合清洗干凈放入水中浸泡 。
3、銀耳煮出膠質(zhì)后， 倒入適量的熱水， 將百合和蓮子下入鍋中， 繼續(xù)煮10分鐘左右 。
4、加入南瓜塊煮10分鐘左右， 煮至南瓜剛好熟透但也沒(méi)有被煮化， 加入4顆冰糖和枸杞， 攪拌至冰糖融化掉即可 。
板栗燒排骨
所用食材：排骨500克， 板栗150克， 姜、蔥、八角、香葉、干辣椒、桂皮、冰糖、料酒、生抽、鹽 。
1、將洗干凈的排骨放入高壓鍋中， 加入剛好淹沒(méi)排骨的清水， 加入2勺料酒， 姜片和大蔥段， 少量的鹽， 高壓鍋上汽后燜煮12分鐘關(guān)火， 排骨撈出控干水分備用， 燉排骨的湯保留備用， 板栗煮熟剝干凈備用 。
2、鍋中少量的油， 油溫五成熱后， 放入十幾粒冰糖小火慢慢熬糖色， 注意要不停地?cái)噭?dòng)， 以免燒焦 。
3、糖色熬制紅棕色后， 迅速將排骨倒入鍋中， 快速翻炒上色， 加入大蔥、姜片、桂皮、干辣椒、香葉、八角大火翻炒2分鐘出香味 。
4、將煮好的板栗倒入鍋中， 加入3勺生抽， 1勺料酒和燉排骨的湯， 蓋上鍋蓋， 中火煮15分鐘入味， 大火將湯汁收濃， 加入適量的鹽調(diào)味攪拌均勻即可 。
秋季是豐收的季節(jié)， 鮮甜的水果、香醇的堅(jiān)果以及谷物等相繼成熟， 其中素有“長(zhǎng)生果”之稱的花生也到了收獲的季節(jié)， 口感香醇誘人， 味道香甜， 其中含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素， 能促進(jìn)新陳代謝、補(bǔ)氣養(yǎng)人等， 是秋季絕佳的食材 。
五紅湯
所需食材：紅皮花生1小碗、紅豆1小碗、紅棗8顆、枸杞1把、紅糖適量 。
1、紅皮花生和紅棗用清水淘洗干凈， 加入適量的清水浸泡2個(gè)小時(shí)左右， 紅豆淘洗后浸泡3個(gè)小時(shí)以上， 枸杞只需要沖洗干凈就行了， 食材浸泡過(guò)后更容易煮熟， 這樣可以節(jié)省煮制時(shí)間 。

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