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9、等待2分鐘后 ， 底部色澤金黃 ， 準備半碗清水 ， 半勺淀粉 ， 攪拌融化 ， 慢慢倒進鍋內 ， 水和淀粉的比例為10:1 ， 蓋好鍋蓋 ， 煎至水分收干 。
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10、出鍋裝盤 ， 這樣的素餡鍋貼 ， 簡單又好吃 ， 餛飩皮非常的薄 ， 透過可以看到餡料 ， 吃起來一點也不會硬 ， 真的太香了 。
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1、準備面粉、雞蛋、胡蘿卜、大蔥、鹽 。
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2、胡蘿卜擦成碎末 ， 大蔥切成碎末 ， 裝入碗中 。
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3、打入2個雞蛋 ， 適量鹽 ， 攪拌均勻 ， 如果是寶寶吃 ， 可以不加鹽 。
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4、加入適量面粉 ， 少量清水 ， 開始攪拌面糊 ， 稠稀類似于酸奶即可 ， 靜置5分鐘 。
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5、鍋內先預熱2分鐘 ， 刷一層油 ， 下入面糊 ， 搖動一下 ， 讓面糊攤成餅 。
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6、煎至金黃色 ， 翻另外一面 。
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7、餅折疊起來 ， 裝盤開吃 。
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1、準備食材 ， 新鮮的胡蘿卜一根 ， 黑木耳一把 ， 提前泡發泡軟 。
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2、胡蘿卜清洗干凈 ， 去掉外皮 ， 用工具處理成細絲 ， 水開倒入胡蘿卜絲焯水 ， 等待蘿卜絲變軟 ， 一分鐘左右 ， 撈出過一遍涼水控干 。
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3、黑木耳提前2個小時泡好 ， 控干水分 ， 切成碎末 。
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4、碗中打入2個雞蛋 ， 充分攪拌均勻 ， 鍋燒熱下入雞蛋液 ， 快速滑鏟 。
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5、胡蘿卜切得碎一些 ， 加入雞蛋碎、黑木耳、小蔥花 ， 根據個人口味 ， 加入鹽、雞精、十三香 。
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6、淋入一些食用油 ， 鎖住蔬菜水分 ， 用筷子充分攪拌均勻 ， 最后再來點香油 ， 讓餡料更入味 。
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7、餃子皮是在超市買來的 ， 自己和面比較麻煩 ， 用這個方便一些 ， 每一層都刷油 ， 三張疊在一起 ， 用搟面杖輕輕搟幾下 ， 比較透明就可以 。
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