做蛋糕什么時(shí)候放泡打粉合適？做蛋糕什么時(shí)間放泡打粉，有深度的科普文章 _生活百科

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最簡(jiǎn)單的蛋糕配方，無(wú)糖無(wú)油，攪拌攪拌，低脂飽腹感，零負(fù)擔(dān)！
去我媽家住了一個(gè)星期，每天無(wú)拘無(wú)束的吃著家鄉(xiāng)的美食。體重?zé)o情的往上長(zhǎng) ，回到家不敢再放肆。我以一種適當(dāng)?shù)姆绞嚼^續(xù)我漫長(zhǎng)的減肥之旅。隨著減肥的原因，我總是不停地想著一些減脂的食物，比如今天我給自己做的這款主食和零食，無(wú)糖無(wú)油的粗糧馬芬。

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馬芬，即西式松餅面包，配料簡(jiǎn)單，如雞蛋、面粉、發(fā)酵粉、糖和食用油。抹茶粉、可可粉等。可以根據(jù)自己的口味和愛(ài)好添加。相比起奇峰蛋糕，馬芬可以說(shuō)是一款在烤白初級(jí)階段零失敗的蛋糕。不需要發(fā)蛋清，也不需要考慮面糊消泡的問(wèn)題。所有成分都可以攪拌，攪拌成功。傳統(tǒng)的松餅蛋糕屬于重油重糖蛋糕。畢竟它們又甜又香，足夠好吃！

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然而，我今天做的這個(gè)松餅蛋糕不需要一粒糖或一滴油。借助香蕉和小紅莓的甜味，我們用全麥面粉做了一個(gè)低脂又有飽腹感的粗糧餅，特別送給減脂期的朋友！
主料：全麥粉150克、香蕉1根(80克)、牛奶100克、雞蛋1個(gè)、泡打粉3克、蔓越莓干適量。
[具體做法]
1.準(zhǔn)備食材。我用的香蕉去皮后的重量是80g ，雞蛋是50g左右。將泡打粉倒入全麥面粉中，攪拌均勻。如果覺(jué)得全麥面粉口感粗糙，可以用低筋面粉制作。

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2.將香蕉壓成泥狀，將雞蛋打散，倒入香蕉泥中拌勻。

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3.倒入牛奶，攪拌均勻。家里沒(méi)有現(xiàn)成的牛奶，我就直接用奶粉沖了一杯牛奶。

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4.將全麥面粉篩入碗中，倒入蔓越莓干，將所有材料混合均勻。

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5.將紙托放入模具中，倒入調(diào)好的面糊，八分滿即可。烤的時(shí)候會(huì)膨脹。

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6.烤箱預(yù)熱180 ，中層烤20分鐘，用牙簽插入看看。牙簽是不用濕面糊煮的。

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這種馬芬是用香蕉的清香烘烤的。雖然沒(méi)有加糖，但是蔓越莓酸酸甜甜的味道足以開(kāi)胃。如果熱量不推薦，可以加入15克黃油，用普通面粉或低筋面粉代替全麥面粉，這樣馬芬會(huì)有很濃的奶香味。
【做蛋糕什么時(shí)候放泡打粉合適？做蛋糕什么時(shí)間放泡打粉，有深度的科普文章】

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很多時(shí)候在菜譜中用到發(fā)酵粉的時(shí)候，總有人會(huì)問(wèn)：發(fā)酵粉可以嗎？每次配方里用發(fā)酵粉，都會(huì)有人問(wèn)：用酵母粉可以嗎？其實(shí) ，酵母粉和發(fā)酵粉都可以讓食物蓬松，只是用法完全不同，不能完全替代。酵母粉需要液體來(lái)溶解，更有利于發(fā)酵。酵母粉發(fā)酵需要一定的時(shí)間；發(fā)酵粉用的時(shí)候，需要先拌入面粉，再拌入液體。發(fā)酵粉可以迅速使食物膨脹。