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1、山西人為什么喜歡吃面？
【山西面食｜郝剛剛羊雜割 太原羊雜割怎么做視頻】
一方水土養育一方人， 我是南方人在太原， 不喜歡吃面， 要吃也是吃掛面， 我還是愛家鄉的米飯和炒菜!山西喜歡吃面， 自己做 。 這種地方的特色， 不可能讓彼此喜歡!沒有為什么， 這就是生活習慣的不同!
2、舌尖上的山西——太原篇
太原是山西省的政治、經濟、文化中心， 當然也是美食的中心 。 在筆者看來， 那應該具有濃濃的太原或山西地域特色吧！其中來福老陳醋， 甚至還被譽為“山西老陳醋鼻祖” 。 提起山西， 很多人第一時間想到的就是人們日常飲食中萬萬離不開的醋！最后還的說山西面食！畢竟作為省會太原， 太原的代表性， 也幾乎是山西的代表性！山西的面， 做法多！
細數起來， 太原的美食、小吃其實有很多， 但是個人認為， 其中最具地域特色的還是太原頭腦、太原過油肉和太原的面食 。 過油肉， 可以說是山西省最著名的傳統菜肴了， 是晉菜之首， 被稱為“三晉一味” 。 太原作為山西文化之中心， 更是面食萃集之地 。 另外， 太原還有羊雜割、百花稍麥、灌腸、蒸餃、老豆腐等等特色美食 。
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