【梅花是什么季節(jié)】
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梅花是每年12月到次年3月 。梅花別名春梅、千枝梅、紅梅、烏梅等 。梅，小喬木，稀灌木，高4至10米 。樹皮淺灰色或帶綠色，平滑，小枝綠色，光滑無毛 。葉片卵形或橢圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色 。花單生或有時(shí)2朵同生于1芽內(nèi)，直徑2至2.5厘米，香味濃，先于葉開放 。花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼為綠色或綠紫色 。花瓣倒卵形，白色至粉紅色 。果實(shí)近球形，直徑2至3厘米，黃色或綠白色，被柔毛，味酸，果肉與核粘貼，核橢圓形，兩側(cè)微扁 。
植物學(xué)史梅是中國特有的傳統(tǒng)花果，已有3000多年的應(yīng)用歷史 。《書經(jīng)》云：“若作和羹，爾唯鹽梅 。”《禮記·內(nèi)則》載：“桃諸梅諸卵鹽” 。《詩經(jīng)·周南》云：“摽有梅，其實(shí)七兮！” 。在《秦風(fēng)·終南》、《陳風(fēng)·墓門》、曹風(fēng)·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅 。上述古書的記載說明，古時(shí)梅子是代酪作為調(diào)味品的，系祭祀、烹調(diào)和饋贈(zèng)等不可或缺少的東西 。至少在2500年前的春秋時(shí)代，就已開始引種馴化野梅使之成為家梅--果梅 。1975年，中國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發(fā)現(xiàn)了梅核，這說明早在3200年前，梅已用作食品 。
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