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【鶴城區美食】鶴城區美食有冰糖甜橙、蜜餞茶、藥食用菌、金秋梨、辰州香柚、血粑鴨子、傳情香粽等 。
1、冰糖甜橙：果皮光滑橙紅，質地脆 。果肉橙黃至橙紅，汁囊脆嫩化渣，少核或無核 。味濃甜略酸，具清香風味，品質上等，為最佳鮮食甜橙品種 。
2、蜜餞茶：蜜餞茶的原料有兩種，即柚子和冬瓜 。放上三四片到杯子里，加糖沖開水就行了 。
3、藥食用菌：主要產品有茯苓、天麻、靈芝、香茹、木耳、平茹、金針茹等 。縣城建有8600平方米的以茯苓為主的專業大市場，已成為全國最大的茯苓制種、生產、收購、加工、貿易基地 。靖州生產的茯苓系列產品大部分銷往東南亞國家和地區，出口量占全國的三分之二 。
4、金秋梨：該產品具有果形大、皮薄、核仁小、肉質細脆，汁多味甜，果面光潔透亮等特性 。曾獲“全國星火科技精品金獎”和北京“星火科技實施１０周年暨八五農業科技攻關成果博覽會”優秀項目 。
5、辰州香柚：辰溪香柚，產于懷化辰溪縣，全市２萬余畝，年產量１萬余噸 。其單果重１２００克左右，１１月上、中旬成熟 。果形端正，圓球形，橙黃色，油胞細密，果瓣梳形，分布均勻，中心柱小 。風味濃甜，消融化渣，脆嫩可口，無異味澀味 。
6、血粑鴨子：制作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻 。等鴨血疑固后，上鍋蒸熟 。血粑冷后，將血粑切成小塊小塊的方塊，然后用茶油煎熟 。
7、傳情香粽：糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中，因其滋味鮮美，攜帶方便而備受旅游者厚愛，親友互贈，以粽傳情 。
