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夏天大米可以放冰箱冷藏 。大米儲存 ， 最基礎的是溫度和水分 ， 在冰箱存放 ， 可以抑制大米生蟲及發熱 ， 特別是較低溫存放和冷凍存放 ， 可以存放高水分的大米 ， 達到大米保鮮的效果 。
但是冰箱里透氣性差 ， 特別是冷藏室會有其它味道大東西會引起大米串味；冰箱內濕度較大 ， 密封隔潮不好會引起局部水分增高 ， 所以 ， 在冰箱內保存注意大米的密封和隔潮 。
另外 ， 剛出冰箱的大米 ， 由于溫度低 ， 會出現結露現象導致大米水分增高容易發熱 ， 所以最好吃多少 ， 取出多少 。
米：
米 ， 又稱大米 ， 是禾本目禾本科稻屬植物的果實–稻谷經脫殼、碾磨粗皮后的成品 ， 可食用 。大米是人類的主要糧食之一 ， 也是亞洲人的主要糧食之一 ， 全世界約有二分之一的人口食用大米 。常見當作主食的地區在亞洲和各地唐人街 。
大米原產于中國與印度 ， 我國食用大米已有七千多年的歷史 ， 七千多年前長江流域就有種植水稻并食用大米 。
大米根據稻谷類型可分為秈米、粳米、糯米 ， 根據季節收獲可分為早稻米、中稻米、晚稻米 。
單獨食用大米以糯米為最佳 ， 次則粳米 ， 再次為秈米 ， 但糯米糯性較足 ， 食用過多會消化不良或粘連腸胃 ， 所以最好不作為日常主食常用 。日常食用以粳米、秈米就可以 。按季節食用以晚稻米佳 ， 中稻次之 ， 早稻最次 。另舊不如新 ， 新米比陳米好 。俗話說是藥三分毒 ， 是食三分藥 。大米作為一類飲食 ， 也是具有一定藥效的 ， 善佳食用可治愈一定病癥 。
【夏天大米可以放冰箱冷藏嗎】大米是一種極具日常膳食營養的營食品 ， 據現代營養學分析 ， 大米含有蛋白質 ， 脂肪 ， 維生素Ｂ１、Ａ、Ｅ及多種礦物質 。
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