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1、這樣美味的桂花魚還有誰能抗拒得了？
這只是冰山一角 ， 太喜歡媽媽做的所有了 ， 主要是太太太美味了 ， 我媽做的扣肉 ， 肘子 ， 豆豉黃辣椒醬 ， 剁辣椒 ， 暗辣椒 ， 白辣椒 ， 梅菜干 ， 臘魚臘肉 ， 臘鵝臘雞 ， 還有紅薯片子 ， 山楂baba ， 南瓜餅 ， 紅薯汽飯等等數不清 ， 還有奶奶的苦瓜紫蘇干 ， 梅子干 ， 桃子干等 ， 大愛媽媽和奶奶的手藝 。
我們這邊的餐桌上是少不了清蒸桂花鮮 ， 而且 ， 是要一定選桂花魚 ， 其他魚不能代替 ， 導致過年期間桂花魚價格大漲 。 另外 ， 甜點是絕對少不了的 ， 我們這邊的甜點是羔燒白果 ， 做法考究 ， 非常好吃 。
2、媽媽做的“十香菜”
媽媽總是要做兩樣淮安人過年時才做的小菜 ， 以備做過年時一家人吃菜湯飯或玉米面粥時的下飯小菜 。 “十香菜”做好后 ， 媽媽會將其裝在磁罐中 ， 以備隨時食用 。 一年一度的春節又來臨了 ， 可媽媽已離開我們二十余年了 ， 我再也吃不到媽媽做的香甜可口 ， 回味無窮的”十香菜”和”肉豆子”了 。
【粵西菜包住，你吃過嗎？ 粵西菜跟廣州菜】我們這邊有好多客家特產吃的 ， 每年過年我媽都會炸油果我吃 ， 特喜歡做法簡單:1先將黃糖片加水煮開 ， 煮成糖液(放冷)2再把糯.米粉和糖液搓均勻 ， 搓成粉團后再捏成一個個像湯圓似的3鍋里把油燒開 ， 把一個個.油果放下去炸 ， 炸至深紅色就可以了注意:一般冷了會變硬 ， 吃的時候再放到鍋里蒸一下就可以了
3、過年的時候 ， 你們家做了哪些美食？
地理位置粵西 ， 我們這里的過年會做籺和蒸年糕 。 籺是我們這邊的一種特色食品 ， 籺有圓有方 ， 用糯米居多 ， 食舀料可用糖或綠豆、腌肉、五香粉等 ， 平時也會做籺 ， 但是菜包籺一般只有過年才會做~菜包籺需要用揉好的面團包裹著餡料 ， 包成球形的包子狀 ， 然后用干凈燙熟的大片生菜葉包住 ， 再放進籺籃蒸熟 ， 無須用湯煮 。 蒸熟后有韌性的籺身包在柔軟的菜葉里 ， 入口另有一番風味 。
媽媽蒸的年糕真好吃！雪白的年糕上面浮著花生和紅棗 ， 一口下去香甜粘軟 ， 在冬天吃熱乎乎！然后就沒了 ， 媽媽就做過兩次過年爸爸倒是做了很多好吃的 ， 鹵的豬蹄香腸雞腿 ， 浸泡的雞爪鴨爪鴨胗 。 火鍋 ， 炒面 ， 餃子 ， 酸菜魚 ， 都是除夕晚上吃的 。 爸爸還會炸南瓜團子 ， 用平底鍋做蛋糕 ，
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