連日來天氣悶熱， 火辣辣的太陽讓人食欲一落千丈 。 網絡盛傳， 有5種食物和調料， 是悶熱天氣解暑良方 。 1.吃得起苦 天熱要多吃“苦”， 苦味食物可補氣固腎、健脾燥濕 。 因此餐館一些苦瓜或芥蘭等苦味一類的菜， 常涼拌或冰鎮著吃， 特別清火 。 竅門： 苦瓜， 味屬苦， 寒， 有清熱祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑的功效 。 但脾胃虛寒者不宜生食， 應少食或不食， 苦瓜中所含的苦瓜素是一種水性致瀉劑， 過量則會出現吐瀉腹痛， 刺激子宮收縮， 易引發流產 。 苦寒也容易傷陰， 不適合常熬夜的陰虛陽亢患者 。 如果將苦瓜煮熟可降低其苦寒， 如什菜販攤位常售賣的苦瓜排骨炒豆瓣 。 2.鴨肉做菜 天熱時， 可用鴨肉多做些菜， 而羊、牛肉等紅肉一般一周吃一次 。 竅門： 從中醫來看， 鴨肉性寒、味甘、咸， 可大補虛勞， 滋五臟之陰， 清虛勞之熱， 補血行水， 養胃生津， 也可祛除暑熱給人體帶來的不適， 炎熱氣候可多吃 。 新加坡常見的有咸菜鴨肉湯， 但煙熏和烘烤的鴨肉， 若加工處理不當， 可產生致癌物質， 應少食 。 羊肉屬于大熱之品， 是冬季進補品， 能促進血液循環， 有補腎壯陽、健脾陽的作用， 適用于體虛胃寒者， 不過體質偏熱、愛熬夜或患有肝病， 高血壓、急性腸炎、發熱、牙痛， 口舌生瘡者則都不宜食用 。 所以炎熱的氣候應少食羊肉 。 3.醋提食欲 醋在烹調中必不可少， 夏季菜中放醋更是有益 。 醋能殺菌， 聞到醋香、嘗到醋味時， 口水自然分泌出來， 增強食欲 。 竅門： 醋能增進食欲并促進消化液的分泌， 對攝取食物的消化吸收也有幫助 。 但醋不宜大量飲用， 尤其是胃潰瘍患者， 更是要避免喝醋， 以免對身體造成傷害 。 4.熱茶散熱 夏日離不開飲料， 許多人喜歡喝冷飲， 其實熱茶雖然熱， 但喝之后腸胃會特別輕松舒服， 解渴又解乏 。 英國有專家測試表明， 熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品 。 竅門： 茶有清熱生津作用， 喝熱茶養胃， 進冰水則傷脾胃 。 身體有自身的體溫調節作用， 當身體過熱時， 就會通過冒汗或小便把體熱從內向外散發 。 所以喝熱茶是最好的散熱和降暑方法 。 反之， 如果貪涼喝冷飲， 冷就會把熱包住， 散不出來， 易引發傷風感冒、皮膚病等疾病 。 另外， 冷飲進入腸胃， 會造成胃腸平滑肌痙攣， 損傷脾胃的陽氣而出現胃痛、胃脹等消化系統疾病 。 5.西瓜補水 西瓜生食解暑熱， 有“天生白虎湯”之稱 。 西瓜90％以上都是水分， 能補充夏天人體散失的大量水分， 這樣就能避免中暑和上火 。 瓜瓤吃完了， 剩下的西瓜皮還能涼拌、炒菜吃， 可增進食欲 。 竅門： 西瓜性味甘、寒 。 有消煩止渴、解暑熱、利小便等作用 。 西瓜生食解暑熱， 有“天生白虎湯”之稱 。 西瓜皮（中醫稱西瓜翠衣）可治閃腰岔氣和口唇生瘡， 煎湯代茶， 是很好的消暑清涼飲料 。 不過脾胃虛寒、慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等虛冷體質者， 均不宜多吃， 過量食用則會引起消化不良或腹瀉 。
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