孜然炒牛肉的烹飪方法 _

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1、材料：肥牛1斤（500克），孜然粉，姜，淀粉，生抽。
2、肥牛切片，姜切絲。
3、肥牛片加入適量孜然粉、淀粉和食用油攪拌均勻腌制約15分鐘（據說腌制牛肉不能先放鹽、生抽什么的，否則炒時會縮會硬）。
4、鍋中放適量油，爆香姜絲。
5、加入腌制好的牛肉。
【孜然炒牛肉的烹飪方法】 6、大火爆炒至變色，臨出鍋加適量生抽、鹽翻炒片刻即可。