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荷蘭豆蝦仁 ， 然后少許黑木耳和胡蘿卜 ， 出鍋5分鐘；調(diào)料只要加點淡鹽醬油 ， 荷蘭豆脆嫩爽口 ， 蝦仁鮮嫩Q型；不僅好吃 ， 還營養(yǎng)健康~ ~ ~
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1.材料準備好了 。
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2、黑木耳 ， 提前用溫水泡過
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3.把豌豆邊上的老筋撕掉 ， 和其他配菜一起清洗干凈 。
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4.荷蘭豆切塊 ， 胡蘿卜切片 ， 黑木耳切塊 。
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5.將蔥、姜、蒜切末備用 。
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6.新鮮的大蝦 ， 去掉蝦頭和蝦殼 ， 剝?nèi)ノr皮 。
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7.清洗干凈 ， 放入碗中 。 加入蔥姜絲、半勺鹽、少許白糖、少許白胡椒粉、一勺料酒 。
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8.抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
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9.將炒鍋燒開 ， 加入半茶匙鹽和幾滴食用油 ， 將木耳和胡蘿卜焯1分鐘 ， 然后加入荷蘭豆 。
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10、焯水至荷蘭豆破碎變色 ， 撈起快涼過頭 。
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1.把蝦仁放進去 ， 焯水至蝦仁變色卷起來 ， 撈出晾干 。
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12.熱鍋放油冷卻 ， 放入蔥姜蒜翻炒 ， 爆香 。
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13.加入蝦 ， 木耳 ， 胡蘿卜和豌豆 ， 攪拌均勻 。
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14.加入適量淡鹽汁醬油調(diào)味 。 腌蝦的時候 ， 把鹽放掉 。 蔬菜也是用鹽水焯水的 ， 調(diào)味的時候不用放鹽 ， 以免太咸影響口感 。
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15、翻炒均勻 。
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16.關(guān)火 。
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17.荷蘭豆清脆爽口 。
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18、蝦鮮Q彈
1.荷蘭豆和胡蘿卜熱燙時加少許鹽和植物油 ， 增加底味 ， 顏色更鮮艷 。 2、荷蘭豆、蝦仁等 。 不能長時間焯水 ， 稍微變色就能撈出來 ， 否則會破壞它們的營養(yǎng) 。 3、荷蘭豆和蝦仁先焯一下再做 ， 可以縮短烹飪時間 ， 營養(yǎng)和口感最好 。 4.千萬不要把剝好的蝦頭和蝦殼扔掉 ， 把炸好的蝦油洗干凈瀝干 ， 拌菜做湯或者煮面條用幾滴蝦油 ， 又鮮又香又補鈣 。
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高 ， 能增強人體免疫力和性功能 ， 補腎壯陽 ， 抗早衰 ， 治療腎虛、陽痿、畏寒、倦怠、腰膝酸軟等 。
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