1、把魚洗凈，用刀在魚兩側(cè)斜劃幾刀，在魚身上擦上些鹽，白胡椒粉，滴上幾滴酒，放到盤子里 。
2、切一些姜絲和蔥絲，把姜絲放些在魚肚子里，灑些在魚身上，用保鮮膜把盤子包好 。【微波爐清蒸桂魚的做法 微波爐怎么蒸桂魚】
3、放到微波爐里，時間三分鐘左右 。
4、鍋內(nèi)倒入油，燒成十分熱 。魚蒸熟后拿開保鮮紙，在魚身上倒入醬油和調(diào)料，把切好的蔥絲平鋪在魚身上，淋上燒好的油即可 。
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