燒烤怎么烤燒烤怎么烤才入味好吃 _生活百科

1、燒烤時(shí)掌握好火候，既不能太旺了，會把肉烤焦；也不能只剩火苗這樣烤不熟肉。
2、比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用著，在木炭著好的另一邊烤肉。
【燒烤怎么烤燒烤怎么烤才入味好吃】3、如果火勢較旺，要經(jīng)常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉時(shí)要五六串一起翻，這樣比較節(jié)省時(shí)間。
4、燒烤過早過晚撒料都不好，應(yīng)該在食物拷到七八成熟時(shí)再撒上孜然面、鹽、辣椒面等，這樣料能烤熟了，更入味。
5、當(dāng)肉類烤熟透時(shí)，表面一般呈焦黃色，因此這時(shí)才能把食物拿起來吃。