清明節(jié)前后 ， 百草發(fā)芽 ， 百花盛開 。
不過清明前后的氣溫是最不穩(wěn)定的 。 人們也容易生病 ， 感冒 ， 生氣 ， 并有口腔潰瘍.建議多吃“1花2芽3野菜”！不僅新鮮營養(yǎng) ， 還能養(yǎng)肝祛濕 ， 清熱降火 ， 修復(fù)春天的一些小毛病 。
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槐花——清熱瀉火 。
有多少人記得相思花？香噴噴的清蒸洋槐花引起了很多人的食欲 。 那種綿軟濃郁的口感 ， 想想就讓人流口水 。
用新鮮槐花燒水 ， 能清熱瀉火 。 經(jīng)常頭暈的人可以試試 。
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推薦做法：【清蒸洋槐花】
1.這是我剛從老家摘回來的洋槐花 。 還是很新鮮的 。 其實(shí)用芽蒸最甜 。 我們把槐花摘下來 ， 用清水洗干凈 ， 輕輕擠出水分 ， 放在一邊晾干 。
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2.全部干透后 ， 加入適量植物油拌勻 。 植物油可以保持槐花的顏色不變 ， 蒸的時候不會出水 ， 還可以避免粘 。
3.然后 ， 抓一把面粉 ， 攪拌均勻 。 面粉可以吸收水分 ， 避免槐花水崩的感覺 。 抓一把淀粉 ， 攪拌均勻 。 淀粉可以避免槐花相互粘連 ， 增加光澤 。 淀粉和面粉的量可以自己控制 ， 使槐花處于干燥無水的狀態(tài) 。
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4.在鍋里煮些水 。 去大氣后 ， 在箅子上刷植物油防止粘連 ， 箅子上鋪槐花 ， 不要太厚 。 開暖氣蒸三分鐘就行了 。
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5.時間到了 ， 我們把槐花倒出來 ， 趕緊搖一搖 。 然后均勻撒鹽 ， 倒點(diǎn)香油 ， 翻勻 。
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巴德——是瀉藥專家 。
春筍富含膳食纖維 ， 是普通蔬菜的數(shù)倍 。 是便秘、肥胖、“三高”人群的理想食品 。
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推薦做法：【油燜筍】
準(zhǔn)備配料
首先剝?nèi)ネ馄?， 刮去外層的粗纖維 。 最下面的硬根也要剪掉 ， 不然會吃墊子的 。 然后將春筍切成均勻的條狀備用 ， 再準(zhǔn)備半個青椒和半個紅椒 ， 切成條狀 ， 以配合顏色 。
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2.將竹筍焯一下
燒開半鍋開水 ， 將春筍倒入 ， 焯水 。 方便炒制 ， 去除苦味 。 大約需要10秒鐘 。 取出備用 。 春筍煮久了 ， 鮮嫩的味道就會失去 。
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開始烹飪
鍋里熱油 ， 放入蔥、姜、蒜切片炒香 。 倒入春筍 ， 大火翻炒均勻 ， 加鹽、糖、味精、雞粉、蠔油 ， 更香 。 然后倒入適量醬油上色 ， 加入醬油 ， 中小火慢燒 。 把水燒開 ， 剩下的就是油和調(diào)料 。 慢慢的 ， 這種濃油紅醬的感覺就出來了 。
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然后加入青紅椒絲 ， 翻炒幾下 ， 倒入一些水淀粉 ， 讓醬汁均勻的裹在春筍上 ， 就可以出鍋了 。 醬料濃郁 ， 甜脆 ， 就是咬春天的感覺！
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黃豆芽3354防止“爛嘴角”
春天人容易上火 ， 很多人都有“爛嘴角”和口腔潰瘍 。 豆芽可以預(yù)防或緩解口腔潰瘍和牙齦出血 。 比綠豆芽好吃 。
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