文章插圖
5、一個小時以后， 鴨肉基本已經(jīng)熟透， 這個時候放入白蘿卜條和芹菜段 。 開大火收汁時加入兩勺白糖中和辣味 。 蘿卜斷生、湯汁收至粘稠后， 即可裝盤上桌 。
文章插圖
姜絲紅薯老少皆宜， 不僅口感香甜， 而且做法還十分簡單， 有時間的寶媽可以做給孩子吃吃看 。
文章插圖
1、準備一個紅心紅薯， 削去外皮切成方丁， 放入盤中備用；生姜一塊， 切成細絲 。 姜要多一點， 姜絲要切得細一點 。
文章插圖
2、鍋里燒油， 把油燒至五成熱， 倒入紅薯丁 。 開小火炸， 油溫不用太高；不停地翻動紅薯， 讓它們均勻受熱；在鍋中炸1分鐘左右， 撈出控油 。
文章插圖
3、鍋內(nèi)留底油， 放入姜絲， 把姜絲炒干；倒入紅薯， 開小火翻炒30秒加入一勺清水；開始調(diào)味加入食鹽、白糖翻勻；加入幾滴老抽翻勻上色；再勾入水淀粉， 開大火收汁；出鍋前淋入明油， 紅薯更加鮮亮， 出鍋裝盤就可以了 。
文章插圖
姜汁酸辣藕酸甜誘人、清脆可口、潔白透亮、健康營養(yǎng)， 很多朋友做藕的時候經(jīng)常遇到一個問題， 那就是藕容易發(fā)黑會影響食欲 。 下面分享一個簡單的方法輕松解決， 保證藕片片潔白、清脆爽口 。
文章插圖
1、把蓮藕削去外皮， 往水里倒點白醋把削好的蓮藕放進去， 防止氧化變黑 。 蓮藕洗干凈拿出來切片， 再換一盆白醋水把藕片放進去 。 這樣反復用白醋水浸泡能夠最大程度地保持藕片的潔白， 是最簡單和實用的方法 。 做姜汁藕片， 姜就要多準備點， 把它們都切成細絲備用 。
文章插圖
2、開始準備碗料， 碗里面加入食鹽和兩勺白糖， 做藕片稍微多加點糖味道會更好；少許雞粉提鮮、四勺白醋突出酸甜味、加入水淀粉、淋點香油、加水謝開 。 碗料一定要提前兌好， 方便快速出鍋后能保持藕片的清脆 。
文章插圖
3、鍋里燒水淋點植物油鎖住營養(yǎng)， 一點白醋防止氧化 。 大火燒開以后把藕片放進去， 快速汆煮30秒左右， 藕片斷生之后立馬倒出來并過涼降溫， 因為藕片汆太久會變得不清脆 。
文章插圖
4、鍋里燒油放入姜絲爆香， 把藕片倒進去用最大火爆炒， 讓藕片吸收姜的香味， 碗料汁烹進鍋內(nèi)翻炒至均勻地裹滿藕片， 再放幾個枸杞子增色， 就可以翻勻出鍋了 。
文章插圖
分享一道簡單的涼拌皮蛋， 只需要在涼拌汁里加入一勺生姜汁 。 不僅能夠養(yǎng)生驅(qū)寒， 夏天還能開胃消暑， 老人家最喜歡的涼拌菜 。
文章插圖
一、食材準備
食材：鵪鶉皮蛋
輔料：紅椒， 香菜
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 生姜怎樣吃最科學？生姜是早吃好還是晚上吃好，閱讀此文了解！
- 蘋果姜加醋浸泡喝了有什么功效？檸檬加姜加蒜加醋煮水治什么病，文章引網(wǎng)友點贊
- 酸辣粉用什么水泡比較軟？酸辣粉硬的要怎么泡，早知道早受益
- 白酒泡什么藥材吃了對身體有害？酒與啥藥不能混，先收藏了！
- 一個字經(jīng)典好聽的qq名字_櫻
- 長壽果可以生吃嗎？長壽果如何泡酒
- 好看的核桃可能用藥劑泡過，教你如何鑒定！
- 滑雪泡湯兩相宜，還真不舍得冬天被虛度！
- 泡“養(yǎng)生溫泉”到底能養(yǎng)生嗎？
- 地板泡水的挽救措施