1、主料鱖魚1條，輔料姜片適量，清水半碗，料酒2勺，醬油3勺，蠔油1勺，香醋2勺，白糖1勺，鹽半小勺 。
2、鱖魚解凍洗凈 。
3、在碗中放入半碗清水 。加2勺料酒 。加3勺醬油 。加1勺蠔油 。加2勺香醋 。加1勺白糖 。加半小勺鹽 。調勻 。【冷凍鱖魚做法 速凍鱖魚怎么做】
4、將鱖魚用廚房紙擦干水分放在案板上兩面劃上幾刀 。
5、取平底鍋置火上倒油燒熱，下入鱖魚兩面煎一下 。
6、接著，擱入姜片 。
7、倒入調好的汁水燒煮開 。燒煮至汁水濃稠即可 。
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