夏天喝粥配什么炒菜好吃？粥與什么菜搭配好吃，精彩文章不容錯過( 三 ) _生活百科

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具體制作方法
第一步：準備食材。白蘿卜2根、辣椒粉適量。
第二步：把白蘿卜清洗干凈后切成條，可以將蘿卜皮留下，吃起來口感更好。
第三步：把白蘿卜條放入盆中，然后放入3-4勺鹽拌勻，腌制1小時。（鹽放入蘿卜里，一定要用手多拌幾次，讓每一塊蘿卜都粘上鹽。）
第四步：蘿卜腌好后，會出很好湯。接下來，稍用力將蘿卜里的水分攥干。
第五步：把蘿卜條放到晾曬網上，如圖。然后放到陽光充足的地方，曬上2-3天。中間要翻動一兩次。

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第六步：如圖，蘿卜干曬好的樣子。
第七步：曬好的蘿卜用水沖洗一下，然后瀝干水分。接下來往蘿卜干中放入3勺白糖。
第八步：用手將白糖拌勻，期間要多揉搓一會兒，讓蘿卜干入味。
第九步：放入半勺老抽、1勺生抽、少許辣椒粉拌勻，然后蓋上保鮮膜，腌制一晚。
第十步：上桌開動吧。
多說幾句
1、白蘿卜、青蘿卜都可以。
2、辣椒粉的量，隨自己的口味來放。建議一點一點的放，期間也可以嘗一嘗，直到可以接受的辣度就可以了。
3、蘿卜干吃不完，可以放到保鮮盒或瓶中，然后蓋好蓋子，放到冰箱中冷藏保存。沒有冰箱的話，一定要放到陰晾處。
4、吃的時候，可以拌一點點芝麻油，口感更好哦。

第七道：肉末酸豆角
在所有味道中，酸和辣是最讓人開胃的。這道肉末酸豆角，酸辣下飯、制作簡單，是非常好的下飯菜。

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具體制作方法
第一步：準備食材。豬瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒適量、蒜適量。
第二步：將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。
第三步：鍋中加入適量底，油熱后放入肉末，然后煸炒至肉末發白成熟。

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第四步：將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然后再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：將酸豆角放入鍋中煸炒勻。
第六步：放兩勺生抽、一小勺白糖、一小勺雞精調味，然后出鍋前再淋少許香油即可。
小提示
1、為節省時候，可以直接選擇豬肉餡。
2、如果買不到整的酸豆角，可以到超市買一種袋裝的脆豆角咸菜，味道差不多。
3、這道菜不用再放鹽。

第八道：熗拌蘿卜絲
白蘿卜切絲后與各種調味料一起拌勻，清爽多汁，非常下飯。