第七步：把熱油澆在蒜末上， 如圖 。 接下來放入少許雞精、白醋、香油、香蔥末， 然后拌勻 。
第八步：裝盤上桌吧 。
多說幾句
1、白蘿卜也可以擦成絲， 那樣速度更快， 更方便 。
2、用鹽和白糖提前將白蘿卜腌一下， 然后將腌出來的湯汁倒掉， 可以很好的去除白蘿卜的辛辣味， 吃起來口感更好， 所以， 這一步一定不要省略掉 。
3、放一點辣椒， 可以給整道菜增色提香不少 。 但春天干燥， 吃太多辣椒容易上火， 所以， 建議大家少放一點點即可 。
第九道：蒜蓉小白菜
這道蒜蓉小白菜， 清脆爽口， 蒜香濃郁， 非常開胃 。
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具體制作方法
第一步：準備食材 。 小白菜1把， 蒜適量 。
第二步：小白菜清洗干凈切成段， 蒜切末 。
第三步：鍋中倒入適量的油， 油熱后放入蒜末煸炒出香味 。
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第四步：把小白菜放入鍋中， 快速翻炒均勻 。
第五步：小白菜快要成熟的時候， 放入少許鹽調味， 再次翻炒均勻即可關火 。
第六步：裝盤盛出吧 。
多說幾句：
1、小白菜在清洗完后一定要將水分瀝干， 不然要炒的時候容易出湯 。
2、后放鹽也是為了防止在炒的時候出湯 。
3、炒青菜適合用一口大一點的鍋， 然后急火快炒， 這樣炒出來青菜口感會特別好 。
第十道：小拌圓白菜
這道小菜， 早飯時拌一盤， 不管是配粥還是面條， 或者其他主食， 都非常開胃， 總能讓人多吃一點兒 。 整道菜做法簡單， 花費的時間也比較短， 幾步就可以做成， 不會占用太多早上寶貴的時間 。 吃起來清爽可口， 平常用來解油膩也非常不錯哦 。
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具體制作方法
第一步：準備食材 。 圓白菜小半塊、胡蘿卜少許 。
第二步：把圓白菜清洗干凈， 切成細絲 。
第三步：把胡蘿卜擦成絲， 如圖 。
第四步：將圓白菜絲和胡蘿卜絲放入盆中， 再放入1勺鹽、少許白糖、一點雞精調味 。
第五步：拌勻， 腌制10分鐘 。
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第六步：鍋中倒入適量的油， 小火燒熱 。 然后放入幾?；ń?， 炸出香味， 然后關火 。
第七步：把花椒油倒入盆中 。 再放入1勺白醋， 幾滴香油拌勻 。
第八步：裝盤即可上桌 。
多說幾句
這道菜特別簡單， 幾乎一看就會 。 如果不喜歡吃到花椒， 可以在花椒撈出后再將油倒入菜里 。
第十一道：腌辣椒
這樣腌好的辣椒口感清爽、脆嫩， 辣而不燥， 不管是夾在饅頭、烙餅里， 還是配粥或米飯， 再或者拌到面條里吃都特別特別開胃 。
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具體制作方法
第一步：準備食材 。 線椒300克、小米辣60克、姜1小塊、蒜幾瓣、花椒適量 。
第二步：把線椒和小米辣清洗干凈， 擦干表面水分， 然后切成段， 如圖 。
第三步：把切好的辣椒放入無水無油的盆中， 再放入蒜片、姜片、半勺鹽、1勺糖拌勻， 然后腌制半小時 。
第四步：鍋中倒入適量的油， 油熱后把花椒放入鍋中， 小火煸炒出花椒的香味， 然后關火， 徹底晾涼備用 。
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