夏天喝粥配什么炒菜好吃？粥與什么菜搭配好吃，精彩文章不容錯過( 二 ) _生活百科

第七步：放在桌子上~
多說一句。
1.腌制前，將蘿卜片用鹽和糖各腌制一次，然后擠出水分，這樣可以去除生蘿卜的味道，使腌制的蘿卜口感更好。所以鹽和糖腌制這兩個步驟一定不能省略。
2.蘿卜最后腌制的時候，湯里應(yīng)該沒有蘿卜了。
第四種方式：水生菜。
將生菜腌制，然后在生菜上澆上醬汁即可食用。很簡單。味道比炒的更脆，整盤汁多，爽口油膩。

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具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。萵筍一根，提前去掉老根和外皮。蒜適量、紅小辣椒適量。
第二步：把萵筍斜刀切成片，如圖。
第三步：將萵筍放入盆中，然后放入1勺鹽拌勻腌制10分鐘。腌好后把盆里多余的水分倒掉。
第四步：把蒜切末、小紅辣椒切段，然后放入碗中。

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第五步：鍋中倒入少許油燒熱，然后關(guān)火，把熱油澆在蒜末上，這時會聞到很濃的蒜香味。接下來，往碗里放1勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺蠔油、少許雞精拌勻，碗汁就做好了。
第六步：先將萵筍片裝入碗里，再將碗汁澆在上面，然后撒上少許熟白芝麻即可上桌。
多說幾句
如果吃不了辣，不放辣椒也可以，一樣很美味哦~

第五道：涼拌黃瓜腐竹
這是一道很常見的經(jīng)典涼菜，配料豐富，吃起來清爽開胃，脆嫩多汁，吃一口，食欲就被輕松打開。

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具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。腐竹適量、黃瓜1根、花生米少許，香菜2根、蒜適量。
第二步：泡發(fā)腐竹。將腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。然后，用一個大碗將盆里腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發(fā) 。
第三步：鍋倒入一點點油，然后把花生米放入鍋中，小火把花生米炸熟，接下來，控油撈出。
第四步：等腐竹泡軟后，擰干水分，切成小段，如圖。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，把腐竹放入鍋中焯熟，然后撈出放入涼水中。

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第六步：把黃瓜拍碎，切成塊，蒜切末，香菜切段備用。
第七步：取一個大盆，依次放入切好的黃瓜，瀝干水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉，如圖。
第八步：鍋中倒入一點點油燒熱，然后把干辣椒段放入鍋中，炸至變色出香味，關(guān)火。
第九步：把鍋里的辣椒和油一起澆在辣椒粉和蒜末上，如圖。
第十步：再往盆中依次放入半勺鹽、1勺生抽、2勺陳醋、少許白糖、少許雞精、一點點香油、少許熟白芝麻，然后拌勻。
第十一步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、泡發(fā)腐竹最好用涼水，再放一些鹽，這樣泡發(fā)好的腐竹外形比較完整。用大碗把腐竹壓住，這樣腐竹泡發(fā)的會比較均勻。
2、炸花生米，最好是冷鍋冷油，小火炸制，這樣花生米才好吃。
3、吃不辣的親們，可以不放辣椒，換成花椒油，味道也不錯。

第六道：麻辣蘿卜干
蘿卜切條用鹽腌制后，放到陽臺上，不用多加理會，偶爾有時間翻翻面就可以。曬好后的蘿卜干隨自己口味放料腌制一下，一份實惠下飯的小菜就做好了。不僅早上喝粥，平時與米飯、饅頭什么都特別搭。