黃豆湯的家常做法？黃豆豬骨湯的做法大全，看完又被刷新認知 _生活百科

天冷多喝湯，做一碗黃豆梅豆海帶骨頭湯，滋補身體，真的很好。
“冬滿霜園東，蘆葦生兒孫。 ”這是一首講究食療的詩，后面一句是“我滿肚子都是我討厭的東西，卻不知道為什么要吃雞和海豚。 ”到了嚴冬，總會有一些平時吃不到的湯菜。比如在我一個北方人看來，幾樣毫不相干的食物可以放進一個湯里，這就是廣東的湯文化。

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都說寒冬萬物藏，養生聚陰護陽，意思是說如果我們在冬天滋陰補養，那么整個一年都是朝氣蓬勃的。

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今天要做的湯是廣東人經常吃的湯。叫紅豆眉豆海帶骨頭湯。湯的原料寫在名字里。不用說，里面還有黃豆。人們都知道多喝豆漿，多吃豆制品對身體有好處。
再有就是眉豆豐富的營養成分，比如蛋白質脂肪，也有利于利尿排毒的效果！海帶也是清痰高手，其中豐富的纖維素能有效清除附著在碳纖維上的細菌和顆粒，減輕肺部負擔。

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這么多功能的急菜，配上一碗濃濃的老湯，一定是這個冬天絕佳的選擇！
【菜名：】黃豆梅豆海帶骨頭湯
【準備材料：】豬骨適量，黃豆、眉豆半碗，生姜少量，海帶適量，清水、食用鹽適量。
[制造步驟：]
【黃豆湯的家常做法？黃豆豬骨湯的做法大全，看完又被刷新認知】

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第一步。準備好所有食材，黃豆和眉豆提前用清水泡好。這里我用的是鮮海帶或者干海帶，也是需要提前洗干凈泡好的。

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第二步。把黃豆和蕓豆泡成這樣的圖，表皮稍微脫落。

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第三步。豬骨一定要冷水焯一下，提前焯水，血沫清除。這樣有助于骨湯的清香，減少豬肉的腥味。

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第四步。鍋中重新倒入適量的水，倒入煮熟的骨頭和切好的姜片，燒開。

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第五步。看到鍋里的水燒開后，倒入準備好的黃豆和眉豆。

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第六步。然后，倒入準備好的海帶，煮開。蓋上鍋蓋，小火燉兩個小時左右。

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第七步。出鍋前三兩分鐘加入適量鹽調味。在做任何湯的時候，一定要在出鍋之前調味，否則鹽分會對食物本身產生一定的影響，食物本身的味道也無法得到充分的激發。

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第八步。這樣一碗鮮黃豆海帶骨頭湯就熟了。嘗一口骨頭，肉質鮮美，嘗一口濃湯，香甜誘人。
[生產要點和技巧：]
1.我做的時候選擇新鮮的海帶。如果沒有新鮮的海帶，我也可以選擇干海帶，需要提前洗凈浸泡。如果用新鮮的海帶，一定要把附著在海帶上的黏膜清洗干凈，因為這層黏膜很腥。
2.澆豬骨的時候一定要把鍋放在冷水里，這樣才能把血沫全部清掉。