1、準(zhǔn)備雞腿2只，水1/2杯，廣東油雞淋醬13杯 。將雞腿放入開(kāi)水中汆燙一下去血水，然后瀝干備用 。將廣東油雞淋醬放入鍋中煮開(kāi)，然后將雞腿放入，加1/2杯水，蓋上鍋蓋煮3分鐘即可熄火 。讓雞腿再浸泡25分鐘，即可取出放涼 。香油涂在放涼的雞腿上，然后切塊排盤(pán)，再淋上少許鹵汁即可上桌 。
2、準(zhǔn)備豬肋排骨，豆豉少許，生姜，干紅椒，蔥，生抽，料酒，糖，淀粉 。豆豉過(guò)一下水洗去表面鹽分，用刀剁碎．生姜切成末，干紅椒切短，蔥切蔥花 。排骨洗凈控干水后，加碎豆豉、姜末、生抽、糖、料酒、淀粉適量，拌勻后．靜置腌制至少兩小時(shí) 。蒸籠水滾后排骨連容器入屜．大火蒸20分鐘后，灑上干紅椒繼續(xù)蒸10分鐘關(guān)火 。出鍋灑上蔥花即可 。
【簡(jiǎn)單既好看又好吃的美食 既簡(jiǎn)單又美味的美食】3、準(zhǔn)備海蝦250g、雞蛋3個(gè)、小蔥2棵、魚(yú)籽1茶匙（沒(méi)有可不放）、料酒5 ml、干淀粉5g、水淀粉30g、白胡椒粉少許、鹽少許、油20ml 。海蝦去頭去殼，用牙簽將蝦線剔除，放入碗中，用料酒、干淀粉5g、胡椒粉和少許鹽腌制片刻；小蔥洗凈切碎，雞蛋打入碗中、加入蔥花、水淀粉和鹽攪散均勻；炒鍋放入油，用大火燒熱，放入蝦仁快速翻炒至蝦身彎曲變紅；倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)中小火，用鍋鏟推動(dòng)蛋液，炒至蛋液約8成凝固的狀態(tài)即可出鍋；裝盤(pán)后點(diǎn)綴上適量魚(yú)籽即可 。
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