【蒸的糖包子里面糖為啥不化怎么辦 蒸的糖包子里面糖為啥不化】1、可能是和面的水量太少或蒸制時間過短導致的 。
2、糖包子的餡料可以是白糖或紅糖，蔗糖極易溶于水，溶解度隨溫度升高而增大 。結晶蔗糖加熱至160℃可熔化成濃稠透明的液體 。潮濕條件下，蔗糖在100℃會分解釋出水分 。因此糖在水分或溫度不夠時不易融化 。
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