福建的姜母鴨哪里的正宗福建特產(chǎn)姜母鴨 _生活百科

1、材料：正番鴨一只，姜一塊，芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、食鹽各適量。
2、將鴨肉洗凈后切塊，老姜切成片。
3、鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入姜片，慢慢地煸香。【福建的姜母鴨哪里的正宗福建特產(chǎn)姜母鴨】
4、待姜片煸至微微發(fā)黃時將鴨肉倒入。
5、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色，炒均勻后倒入廣東米酒，繼續(xù)維持中火翻炒約15分鐘。
6、炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調(diào)味。
7、加入沒過鴨肉的開水，開大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5個小時。
8、出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入，開大火拌勻燒至湯汁濃香即可。