海豐人應該都有類似的記憶 。
比如清明節開始出現的煎餅攤 。
“老板 ， 拿5斤煎餅皮”
熟悉的文字伴隨著熟悉的味道 。
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“清明節 ， 吃煎餅” 。 每個節日都有自己的美食 ， 清明節也不例外 。 海豐人一定有這種甜煎餅的味道 。
本期為大家帶來四位粉絲推薦的煎餅合集 ， 各有千秋！看看有沒有你喜歡的 。
本期煎餅列表
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....捷勝海飛煎餅
.....阿輝煎餅
.....明記煎餅
....老五高山薄餅店
01
【海豐薄餅的配菜,海豐咸薄餅的做法,頓時恍然大悟】“清明節 ， 吃煎餅”
第一部分捷勝海飛薄冰
其實縣城賣的煎餅不多 ， 大部分都是清明節前后冒出來的 。 然而 ， 捷勝海飛煎餅已經在這個路口賣了17年 ， 它可以算是一個非常合格的商店 。
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我哥告訴我們 ， 他祖上就是做糕點出身 ， 9歲就學會了這門手藝 ， 在一家蛋糕店幫忙 。 鄰近的街坊也找這家店 ， 清明節前后人山人海 ， 連阿雄的孩子都會過來幫忙 。
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客云來了 ， 手的動作一刻也不能停留 ， 需要幾個人一起努力才能做到 。 除了煎餅 ， 還可以賣一些自制的豆類 ， 比如香酥芝麻等 。 也可以選擇鴨蛋黃做煎餅 ， 甜度剛剛好 。
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營業時間：上午7:00-下午6:00
地址：海豐縣海城鎮新城西居委會夏媛一巷2號聯安店
第二部分包惠賓
灰餅也是市場擺的 。 老板說八月半以后開始做煎餅 ， 那時天氣逐漸轉冷 。
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晚上來買煎餅的人越來越多 ， 來這里買煎餅的大多是剛買的菜 。 買煎餅皮的食客會更多 。 看著手里的菜 ， 就知道是回家自己做咸煎餅了 。
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四個爐子都燒得滿滿的 ， 就算這樣也是忙！煎餅的精髓就在于這種外皮 。 不稠不透明的最好 ， 吃起來也不會太硬 。
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營業時間：上午8:00-下午6:00
位置：聯和小區巨星網吧和中國銀行路口旁 。
部分THR
EE明記薄餅
29年前 ， 從店門口的攤位起步 ， 如今擁有了自己的小店 。 一直就在仁榮小學旁從未挪遠過地方 。 可想而知 ， 這家老字號不知道扎根了多少海豐人的回憶里！
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明記薄餅是介紹的四家里面唯一一家有做咸薄餅的 ， 你們喜歡哪一個口味的薄餅呢？聞見酥香的花生、馬仔味不得已得想深咬一口 ， 咸蛋黃與花生們碎混合在一起 ， 砂糖中帶著蛋黃的肉感 ， 無法表達這種完美的口味 。
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