蒜香小河蝦蒜香河蝦怎么做好吃 _生活百科

1、主料：小河蝦半斤、紅皮大蒜2個、洋蔥半個、青紅椒適量。
2、輔料：鹽少許、料酒適量、老抽少許、姜少許、蔥適量。
3、買回的河蝦清水洗凈，放入料酒老抽腌制。
4、大約7，8瓣大蒜切末，做醬用的。
5、鍋內多倒一些食用油，分次炸制小河蝦，炸到兩面金黃，酥脆，即可撈起瀝干油裝盤。
6、制作蒜香蘸醬，鍋內留少許油，開小火，爆香蒜瓣。
7、加入一勺辣椒醬。
8、加入一勺清水。
9、一勺蠔油，少量白糖，待糖均勻化開即可裝碟。
10、熬好的蒜香醬，可以做蘸醬，然后晾涼了之后做腌料，腌制排骨，雞翅等都可以。
【蒜香小河蝦蒜香河蝦怎么做好吃】11、炸好的蝦配上蒜香醬沾食即可。