酸辣蘿卜怎么做又脆又好吃酸辣蘿卜 _生活百科

1、主料：大白蘿卜1500克。
2、配料：自制剁辣椒隨意。
3、輔料：鹽適量，白醋適量，白砂糖適量。
4、大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿卜皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。
5、把蘿卜切寸半長的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆里。
6、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻后腌制兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻腌透，把多余的水分都腌出來。
7、三小時后，把蘿卜倒出瀝水。
8、等鹽水瀝完后，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
【酸辣蘿卜怎么做又脆又好吃酸辣蘿卜】9、充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿卜就ok了。