請問雞蛋皮怎么做雞蛋皮的做法攤雞蛋皮的做法 _雞蛋

攤個雞蛋皮，金黃色的，放在炒綠色的蔬菜里，諸如炒芹菜、炒韭菜之類，又漂亮又好吃，怎么做雞蛋皮呢？
磕兩個草雞蛋在小碗里，注意蛋殼要干凈，以防臟物混到蛋液里。
用筷子或者是打蛋器把雞蛋打成蛋液，表面起泡即可。
鍋先燒熱，關火，用羊毛刷均勻、快速地刷上薄薄的一層油。
【請問雞蛋皮怎么做雞蛋皮的做法攤雞蛋皮的做法】把蛋液倒入鍋內，輕輕地轉動一下鍋柄，使其成圓形。
再開大火燒九成熟，關火再翻面利用鍋的余熱至全熟。
把鍋倒扣在砧板上，雞蛋皮先橫切，再斜切，成菱形即可放在小碗里，炒菜放上些，也可以直接吃。