1、止血：蓮藕的連接部分營(yíng)養(yǎng)非常豐富 ， 蘊(yùn)含單寧酸、維生素K這兩種元素 ， 藕節(jié)可以收縮血管 ， 鮮藕性寒 ， 多用于涼血止血 。如鼻血、咳血、痰中帶血者 ， 可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服 。
2、化瘀：古籍說(shuō)：「藕汁 ， 能消瘀血不散 。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服 ， 能破血化瘀 ， 消腫解毒 。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品 。
3、潤(rùn)腸通便：蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 里面有膳食纖維及黏蛋白 ， 并且蓮藕的含熱量不高 ， 所以可以控制體重 ， 有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平 ， 促進(jìn)腸蠕動(dòng) ， 預(yù)防便祕(mì)及痔瘡 。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥 。
【藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效】4、補(bǔ)血生肌：蓮藕里面有鉀、鋅、銅、鐵、鎂和錳這些人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 并且有大量的蛋白質(zhì)、維生素及淀粉 ， 有補(bǔ)益氣血 ， 增強(qiáng)人體免疫力作用 。尤其在塊莖類(lèi)食物中 ， 蓮藕含鐵量較高 ， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕 。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品 ， 又好吸收 ， 針對(duì)貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉 ， 有抗貧血、生血的作用 。
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