米飯配什么湯最好喝？配米飯的湯有哪些清淡，( 二 ) _生活百科

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蛤蜊蒸蛋特別受孩子們的歡迎。這道菜清淡營養，考試時可以做早餐或午餐。
1.吐沙洗蛤。一般菜市場買的都是吐沙的。回來的時候用小牙刷把表面刷干凈。準備2~3個雞蛋，小蔥切成粉備用。調料：料酒、鹽、醬油、香油。
2.鍋中加水，放入洗凈的蛤蜊，放少許料酒和鹽。 (可以放蔥段和姜) ，大火燒開，剛開蛤蜊。不要煮太久，不然就太老了。
3.撈出后，用清水沖洗兩遍，以防起砂。我又買了一點，把它放在碗里，開口朝上。
4.打雞蛋，放點鹽，用打蛋器打散。在雞蛋中加入1.5~2倍的水，然后攪拌均勻
尤其是下午考試，中午做個糖醋排骨開胃，考試的孩子適當吃點甜食，就不會慌了。關鍵是孩子們還喜歡吃。
糖醋排骨有很多種做法。你可以把它們煮熟然后油炸，然后裹上糖。這種方式太焦，不嫩，步驟麻煩。今天要分享一個懶人版的糖醋排骨。
1.準備：將排骨切成小塊，準備好姜末、冰糖(紅糖)、陳醋、料酒、醬油或鹽。
2.鍋里放油燒至八成熱，放姜，排骨翻炒變色，放料酒。放出或加入少許鹽，翻炒入味。放冰糖和醋。翻炒1分鐘。加一大碗沒有排骨的水。大火燒開，然后轉小火至排骨燒開瀝干，再轉大火收汁，整個時間20~30分鐘。充滿
意汁在變得濃稠時要不停地翻炒，讓排骨均勻地裹上醬。注意最后要小火，小心炒糊。

六、蒜蓉蒸鮑魚

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鮑魚肉質肉質細嫩，營養豐富，鮑魚是高蛋質低脂肪的食物，含多種微量元素和氨基酸，味道非常鮮美。鮑魚可明目補虛，清熱滋陰，養血益胃，考試做一這道菜，清淡還營養。
1、用清潔球或毛刷把鮑魚黑邊刷洗干凈，貝殼也要刷一下，這是去腥的關鍵。
2、鍋中加少許水，把鮑魚貝殼一面朝下放，水不用沒過鮑魚。水燒開就關火，可燜1分鐘。然后倒出放清水中，用手捏鮑魚肉是軟的，說明剛剛好。
3、用手輕輕一撥，肉就分離了，再去掉鮑魚腸的部分。清洗干凈。這樣處理鮑魚，貝殼里不會粘一點肉。
4、把鮑魚肉在吸盤的一面上切十字花刀，切過三分之二處即可。
5、把所有的鮑魚肉放在貝殼里，擺放在盤中。蒜2個切成末，蔥切成末，小米椒切碎，姜切成末。
6、鍋中放油適量，放入大蒜和姜末炒黃。放鹽，生抽，蠔油、白糖炒香，加一點點水熬香。把炒好的蒜汁澆到鮑魚上面。把盤子放入蒸鍋中大火蒸8~10分鐘。
9、另起鍋，放油適量，放入蔥末和辣椒炸香。把蔥油澆在蒸好的鮑魚上即可。
七、蝦仁炒雞蛋