文章插圖
第三 ， 我們來說說酸菜中的乳酸菌 。 應該說酸菜中含有大量的乳酸菌 ， 但是我們在煮酸菜的時候 ， 如果溫度達到60 ， 30分鐘就把乳酸菌殺死了 ， 而溫度達到100 ， 3分鐘左右就可能把乳酸菌殺死 。 這是不是說明酸菜生吃比較好？我的答案是否定的 。
首先 ， 可以說生吃酸菜真正進入腸道的乳酸菌很少 。 原因很簡單 。 乳酸菌進入胃里 ， 就已經被胃里強烈的胃酸殺死了 。 也就是說 ， 乳酸菌很難在腸道內定植 ， 所以發揮不了多大的保健價值 。
酸菜中含有乳酸菌 ， 不排除除了益生菌之外還有其他有害菌的污染 ， 可能會造成健康問題 。 所以我才建議酸菜先加熱再吃 。
相關經驗推薦
- 什么食物有利于增長肌肉,吃什么食物增肌肉最快,點擊了解更多
- 小孩子吃什么營養早餐,兒童早上吃什么早餐最營養,看完此文章吧!
- 沙拉哪些蔬菜好吃,蔬菜沙拉用什么蔬菜,有深度有見解
- 蘆筍花苞可以吃嗎 蘆筍是竹筍嗎
- 竹筍是發物嗎什么病人不能吃 女的為什么不要吃竹筍
- 竹筍泡久了會有毒嗎 生竹筍要冷水泡多久可以吃
- 榴蓮煲雞不適合哪類人吃 榴蓮燉雞可以和竹筍嗎
- 竹筍發黑了能不能吃 竹筍發霉了還能吃嗎
- 桑葚泡酒的比例是多少 桑葚怎么吃好
- 春筍嘌呤高不高 吃筍會不會引起痛風