春天吃肉不如吃素 。 分享一份當季零食 ， 營養價值豐富 ， 孩子愛吃 。
轉眼間已是三月春光 ， 到處都是明媚的春光 。 大家都好的時候 ， 可以帶著孩子出去走走 ， 呼吸新鮮空氣 ， 感受春天的氣息 。 小時候經常聽老人們說春天吃肉不吃素 ， 所以每當到了春天 ， 家里人的飲食習慣都會及時調整 ， 少吃肉 ， 多吃素 。 在這里 ， 給大家分享一個我春天常吃的時令炒菜 。 營養價值豐富 ， 小朋友特別喜歡！
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春天你得嘗“鮮” ， 蘑菇也是春天不可或缺的食物 。 每年春天 ， 隨著氣溫升高 ， 雨水增多 ， 各種蘑菇也到了生長的旺季 。 這個時候的蘑菇特別鮮嫩 ， 價格也很便宜 ， 春天可以多吃蘑菇！
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蘑菇的吃法有很多種 ， 最常見的是油炸 。 關于炒蘑菇 ， 很多朋友都在糾結一個問題 ， 就是炒蘑菇的時候 ， 需要提前焯水嗎？要不要先把蘑菇焯一下？九個人錯了 。 難怪不好吃 。 鮮蘑菇有訣竅！讓我們來看看！
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炒蘑菇的時候 ， 很多朋友喜歡焯水 。 燙漂確實可以去除蘑菇表面的雜質和有害物質 ， 但是長時間的燙漂會導致蘑菇營養價值的損失 ， 口感也會變差 。 所以 ， 我們可以做點什么 。 香菇用開水浸泡5分鐘 ， 同時加入1勺鹽 。 這樣可以有效去除蘑菇的雜質和異味 ， 而且不會造成營養價值的損失 ， 口感也不會變差！
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-[蘑菇炒菜]
材料：平菇300克 ， 油菜100克 ， 番茄1個 ， 雞蛋3個 ， 蔥半根 ， 蒜半個頭 。
制造步驟：
1.新鮮的平菇 ， 去掉老根 ， 然后用手撕成合適的片 ， 再反復沖洗幾次 ， 把上面的土弄干凈 。
2.盆內加入足夠的開水 ， 加入1勺鹽 ， 然后放入洗凈的香菇 ， 浸泡5分鐘 ， 然后瀝干水分備用 。
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【為什么蘑菇要提前焯水,蘑菇炒前必須先焯水嗎,建議需要聽一聽】3.準備一把小油菜 。 春天的小油菜最好吃 ， 特別鮮嫩 ， 營養價值豐富 ， 小孩子特別愛吃！
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4.準備3個笨雞蛋 。 我們炒雞蛋的時候 ， 可以提前在蛋液中加入幾滴白醋 。 白醋可以減少雞蛋的腥味 ， 炒雞蛋很嫩 ， 不吸油 。
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5.準備一些烹飪材料 ， 西紅柿切丁 ， 大蔥切片 ， 蒜切片 。 如果喜歡吃辣 ， 可以加點小米辣 。
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6.鍋中放入適量菜籽油 ， 油溫五成熱時加入蛋液 ， 翻炒至雞蛋定型 。
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7.鍋里留一點底油 ， 先把瀝干的香菇在鍋里炒一下 ， 把里面多余的水炒一下 ， 再放入蔥 ， 蒜 ， 西紅柿丁 ， 開始調味 。 取2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少許鹽 ， 少許蠔油 ， 然后大火快速翻炒香菇30秒 ， 這樣香菇就會碎成風味 。
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8.加入小油菜和雞蛋 ， 繼續翻炒30秒 ， 倒入幾滴香醋 。 美味的蘑菇現炒現做 ， 營養豐富 ， 特別受小朋友的喜愛！
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