4.絲瓜去皮切滾刀塊 。
5.鍋中放適量油 ， 油熱下入蒜蔥末和小米辣丁 ， 煸香 。
6.倒入木耳 ， 翻炒10秒鐘左右 。
7.倒入絲瓜 ， 加鹽 ， 翻炒至絲瓜變色變軟 。
8.倒入攤好的雞蛋 ， 炒勻出鍋 。
功效：絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳的作用 ， 絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產(chǎn)婦和哺乳期媽媽進(jìn)食 。
2、絲瓜炒腐竹 食材：絲瓜 ， 腐竹 ， 蔥 ， 淀粉 ， 耗油 ， 食用油、鹽 。
做法
1.絲瓜去皮清洗干凈 ， 切成小片備用 。
2.腐竹切成長條形 。（提前一小時(shí)把腐竹泡軟）
3.蔥切碎 ， 胡蘿卜切絲 。（加胡蘿卜是為了更好看）
4.鍋里放油燒至七分熱 ， 放入絲瓜煸炒至軟嫩（炒絲瓜不用加鹽 ， 加鹽太早容易出水）
5.加入腐竹和鹽煸炒一下 。
6.加入適量的清水煮2—3分鐘 。
7.用淀粉和耗油加水調(diào)好汁 ， 直接加入鍋中（加淀粉水耗油是為了提鮮和勾欠）
8.加入切好的蔥、胡蘿卜絲即可 。
功效：絲瓜和腐竹搭配食之清香爽口 ， 營養(yǎng)豐富 ， 可補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素 ， 具有提高抵抗力、清熱解毒、美容養(yǎng)顏等功效 ， 但要注意患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的 。
絲瓜炒毛豆 食材：絲瓜、毛豆、小米椒、紅辣椒（適量即可 ， 根據(jù)自己的食量和人數(shù)來確定食材）
做法
1.將絲瓜去皮洗凈 ， 毛豆用水焯一遍 ， 蒜子拍碎 ， 紅辣椒切斜片備用 。
2.絲瓜如果比較老 ， 就需要將里面的籽去掉 ， 如果非常想吃又比較嫩的話就可以直接切成厚一點(diǎn)的斜片 。
3.鍋中倒入少許食用油 ， 然后等油熱后下入蒜子炒香 ， 這樣便能夠入味 。
4.香味出來后立刻下入絲瓜 ， 炒絲瓜的時(shí)候要注意用小火 ， 而且一定要注意 ， 千萬不能加水煮 。
5.鍋中加入適量鹽 ， 然后繼續(xù)用小火翻炒 ， 不用著急 ， 一直到感覺炒入味即可 。
6.絲瓜炒至5成熟時(shí)下入焯好的毛豆以及紅辣椒 ， 然后再加一點(diǎn)鹽繼續(xù)翻炒 。
7.然后用小火翻炒至絲瓜全熟 ， 一定要記住毛豆和絲瓜要分開放鹽 ， 翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
【絲瓜和豆腐能一起吃嗎 絲瓜和什么一起炒好吃】 功效：絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用 ， 上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆 ， 能有效緩解便秘等癥狀 。
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