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1.兩條冰鮮羅非魚、鱸魚或其他河魚，新鮮的最好 。 把內(nèi)臟清理干凈，后面捅幾下就很容易入味了 。 正反面撒上適量的黑胡椒、鹽和啤酒，腌制20分鐘 。
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2.將姜切成細(xì)絲，放入刀口去腥 。
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3.腌制20分鐘后，兩邊加入少許鹽和孜然粉，將辣椒粉搓勻，最后抹上一層食用油 。 把魚背面朝下放在烤架上，這樣烤的時候汁液就會保留下來 。 烤架下面再鋪一層錫紙，很容易清洗 。 烤箱245度，大概20分鐘 。 烤箱達(dá)不到這個溫度就230度，大概25 ~ 30分鐘，根據(jù)魚的大小增減 。
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4.烤魚的時候，準(zhǔn)備好蔥段和姜蒜切片 。
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5.準(zhǔn)備你喜歡的蔬菜 。 將芹菜、土豆、胡蘿卜和魔芋絲放入水中煮至9分熟 。
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6.熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜、胡椒粉一把，小火煸炒后用兩勺發(fā)酵豆瓣醬翻炒，轉(zhuǎn)大火，放入蔥、白菜至嫩，倒入其他加工好的蔬菜，加水或高湯適量，鹽、少量啤酒、醬油、蠔油、糖調(diào)味，或放一勺濃湯不放高湯 。
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7.將出烤箱的魚放入錫箔紙盤中，倒入炒好的菜和湯，撒上少許香菜和白芝麻，美味的烤魚就完成了！
1.我用了兩條小羅非魚，一條辣，一條不辣 。 因為魚可以分開腌制，蔬菜可以分開炒，所以如果你的家人不吃辣，你可以這樣做 。 2.烤箱溫度和時間只是參考，要根據(jù)魚的大小來調(diào)整 。 3.蔬菜最好是經(jīng)過預(yù)處理的，這樣才能配合烤魚的烘烤時間 。 兩面都可以同時吃完，熱食最好吃 。 4.如果覺得豆豉不夠香，還可以加一勺干豆豉，用花椒、蔥、姜、蒜、豆豉一起炒 。
【烤魚加什么配菜好吃,烤魚適合加的配菜,看這篇保你學(xué)會】有助于孩子的身體發(fā)育 。
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