芒果吃起來有酒精味怎么回事【芒果吃起來有酒精味怎么回事】 芒果吃起來有股酒精味是由于芒果放置時間過長，成熟過度而引起的，因為芒果屬于一種高糖的水果，在成熟的過程中，水果中的果糖就會轉化為酒精，產生乙醇，散發出酒味，而且這樣的芒果還會繼續發酵產生酒精，使酒味更濃 。
如果芒果聞起來有非常明顯的酒味而且果肉十分的柔軟了，這種情況一般是芒果開始腐爛了，這種腐爛的芒果吃了之后容易使人出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈、舌頭發麻等身體不適的癥狀 。因此是不建議繼續食用的 。
聞果香——自然成熟的芒果，挑選的時候仔細聞表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味會更加濃郁 。個別催熟芒果還有異味 。
用手摸——自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟 。
掂分量——把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果會比自然成熟的重一些 。
芒果怎么保存1、拿一個紙盒，再用紙將芒果一個個分別包起來，可以是衛生紙，干凈的報紙也可以 。再放在紙盒里，一起放在家里的某個避光、陰涼、通風的角落里，可以存放4-5天的樣子 。
2、用保鮮袋裝好芒果，放在冰箱冷藏室冷藏，可以保存幾天的時間，最好每天看看是否發軟變爛，要及時吃掉，變質了就不能吃了 。
3、可以在芒果的旁邊放幾包防腐劑，這樣可以讓防腐劑及時吸去芒果周圍的水分，給它營造一個干燥的環境，這種保存方法可以保存水果好多天 。但是要注意不要將防腐劑撒在芒果上，不然這芒果就不能吃了 。
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