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秋葵和蝦能一起吃嗎? 秋葵和蝦能一起吃嗎

生活百科

秋葵是夏季的時令蔬菜 ， 營養(yǎng)豐富還清熱祛暑 ， 十分適合夏季食用；同時夏季也是吃蝦的時節(jié) ， 各種蝦應(yīng)季而來 ， 那么這兩種食物能一起吃嗎？秋葵和蝦能一起吃嗎？秋葵和蝦能一起吃嗎秋葵和蝦能一起吃 。
秋葵和蝦都屬于營養(yǎng)豐富的滋補品 ， 并且這兩種食物所含有的成分都比較常見 ， 食用之后不會產(chǎn)生對人體存在明顯危害的物質(zhì) ， 因此 ， 秋葵和蝦一起能一起吃 ， 還有不少好處 。
秋葵和蝦一起吃有什么好處營養(yǎng)互補 秋葵中含有大量的抗氧化物質(zhì) ， 能緩解體內(nèi)臟器的衰老 ， 增強其功能 ， 而蝦類食物含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì) ， 一起食用可促進蝦類食物的營養(yǎng)吸收 ， 提高人體對其營養(yǎng)物質(zhì)的利用率 ， 可起到互補效果 。
秋葵和蝦怎么吃最好秋葵蝦仁 食材：秋葵200g ， 蝦仁400g ， 姜汁酒20-30ML ， 鹽2克 ， 淀粉1勺 ， 白胡椒粉1/8小匙 ， 橄欖油1大匙 ， 姜末1勺 。
做法：
1.碗中放入姜末 ， 倒入20-30ML米酒 ， 浸泡30分鐘左右制成姜汁酒備用 。
2.蝦洗凈后去頭 ， 剔除蝦線 ， 包下蝦皮保留蝦肉 ， 用刀把蝦肉背部片開 ， 深及三分之二處不切斷蝦肉 。
3.蝦仁用清水沖洗干凈后控干水分 ， 在蝦肉中加入2克鹽 ， 抓拌至蝦肉產(chǎn)生黏性 ， 然后加入一大勺姜汁酒和少許白胡椒粉 ， 淀粉抓拌均勻 ， 最后放入橄欖油拌勻后腌制15分鐘 。
4.秋葵洗凈后去蒂改刀成段 ， 鍋內(nèi)放水 ， 水中加一小勺鹽 ， 水開后下入秋葵 ， 焯燙約20秒左右撈出控干水分 。
5.鍋內(nèi)放少許橄欖油 ， 下入姜末爆香后下入腌好的蝦仁翻炒 ， 炒至蝦仁變色后下入秋葵快速翻炒 ， 出鍋前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少許鹽調(diào)味后出鍋 。
秋葵和蝦一起吃的注意事項1.秋葵中含有很多的草酸 ， 而蝦中含有大量的鈣質(zhì) ， 因此 ， 秋葵和蝦一起炒時一定要先將秋葵焯水處理 ， 時間盡量久一點 ， 確保草酸被完全清除 ， 較少草酸鈣的形成 ， 降低食物營養(yǎng)價值 。
2.秋葵屬于寒性的食物 ， 而蝦在水中長大 ， 也帶有一定的寒氣 ， 因此 ， 這兩種食物一起吃時需注意食用量 ， 避免寒氣過重 ， 引起身體不適 。
【秋葵和蝦能一起吃嗎? 秋葵和蝦能一起吃嗎】 3.秋葵和蝦都屬于過敏原 ， 因此 ， 過敏體質(zhì)的人一定不能將這兩種食物一起吃 ， 增加過敏風(fēng)險 ， 引起過敏時癥狀還比單一過敏更加嚴重 ， 也更加難以治療 。

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