很多人都喜歡吃魚，殊不知，魚也不是隨便和什么食物烹飪在一起都可以吃 。魚的烹飪得講究科學的搭配，如果搭配得不科學，不僅破壞了魚肉里面原有的營養，而且還有可能對身體健康造成傷害 。吃魚的注意事項
空腹吃魚——導致“痛風” 在減肥(減肥食品)風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發作 。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病 。而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情 。
吃生魚片——得“肝吸蟲病” 很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌 。
據營養、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病 。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡 。
活殺現吃——殘留毒素危害身體 活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害 。此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也并非最好 。
擅吃魚膽——解毒不成反中毒 魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥 。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試 。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命 。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒 。
這些魚不是人人都適宜吃 鯽魚 性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能 。鯽魚體內的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環 。
忌口：不能與麥冬、沙參同用，不能與芥菜同食 。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間不宜多吃 。
帶魚 性溫、味甘、咸，有補脾、益氣、暖胃、養肝、潤膚、補氣、養血、健美的作用，適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營養不良之人食用 。
忌口：多食易動風發疥，過敏體質者、有麻疹、風疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用 。另外，帶魚不能用牛、羊油煎炸，否則食后更易動風 。
鯧魚 性味甘、平、淡，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用 。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應忌食 。再者其魚子有毒，不可食用 。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸 。
黃花魚 性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用 。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食 。同時，黃花魚也不能用牛、羊油煎炸 。
草魚 可以開胃、滋補，暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃 。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用 。
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