折耳根是一種風(fēng)味十分獨特的食物，有較重的刺激性，一些喜歡食用的人在吃折耳根的季節(jié)經(jīng)常食用折耳根，不管是炒食還是涼拌食用都很好，那么折耳根的功效與作用有什么呢？清熱解毒折耳根性寒，食用具有很強的寒涼之氣，可以緩解體內(nèi)的燥熱之氣，有很強的解熱毒的作用，適合上火、目赤腫痛、體質(zhì)燥熱的人群食用，可以快速緩解不適，因此吃折耳根可以清熱解毒 。
利尿消腫折耳根性寒，食用會促進體內(nèi)水分排出，有利尿的作用，同時折耳根中含有較多的礦物質(zhì)，食用可以改善滲透壓，也可以促進體內(nèi)的水分排出，因此吃折耳根可以利尿消腫 。
明目折耳根中含有大量的胡蘿卜素和維生素A，具有一定的抗擊自由基的作用，可以防止視網(wǎng)膜氧化出現(xiàn)視網(wǎng)膜黃斑，而胡蘿卜素可以在人體內(nèi)按需求轉(zhuǎn)換成維生素A，可以預(yù)防夜盲癥，并且促進視紫紅質(zhì)的還原和轉(zhuǎn)化，使眼睛對強光和弱光的適應(yīng)性更強，因此吃折耳根可以明目 。
抑菌折耳根味辛，并且為其中含有大量的黃酮化合物、揮發(fā)性芳香油等成分，可以抑制細(xì)菌的生長和滋生，無論是吃折耳根還是用折耳根水洗漱，都可以抑制細(xì)菌感染，因此吃折耳根可以抑菌，
保護心腦血管折耳根中含有的槲皮素和蕓香甙等成分可以增強毛細(xì)血管壁的彈性，具有增加血管壁耐受力的作用，食用可以降血壓，緩解血管壁壓力，有防止動脈粥樣硬化的作用，同時還可以促進血脂的降低，有防止血管栓塞的作用，因此吃折耳根可以保護心腦血管 。
止咳折耳根性寒，有解熱毒的作用，對于肺熱咳嗽有很好的緩解作用，因此一些因為肺部燥熱而出現(xiàn)咳嗽的人群，吃一些折耳根可以緩解因為肺熱導(dǎo)致的咳嗽問題呢 。
美容養(yǎng)顏折耳根中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、黃酮類化合物，都具有抗擊自由基的作用，可以防止皮膚衰老；同時還可以作用于黑色素，有美白的作用；還可以促進肌膚平滑，黃酮類化合物可以促進雌激素的分泌，有使皮膚更好的作用，因此吃折耳根可以美容養(yǎng)顏 。
潤腸通便折耳根性寒，食用會增加人體的寒涼之氣，導(dǎo)致腸道滑利性增強，可以促進糞便的排出，同時折耳根中含有一定的纖維素，可以促進腸道的蠕動，有促進腸道內(nèi)容物排出的作用，因此遲則耳根可以潤腸通便 。
【折耳根的功效與作用】
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