紅燒魚(yú)籽如何做紅燒魚(yú)籽怎么做 _生活百科

1、食材準(zhǔn)備：魚(yú)籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、蔥姜蒜末各適量。
2、制作：魚(yú)籽是一包一塊兒，包得很整齊，清洗好了就行，注意不要弄破外面的薄皮。【紅燒魚(yú)籽如何做紅燒魚(yú)籽怎么做】
3、鯉魚(yú)洗凈切塊兒，蔥姜蒜切好。用醬油，料酒，白糖，醋，鹽，水等兌好汁。鍋內(nèi)油熱后放魚(yú)和魚(yú)籽，分別煎一下，然后盛出備用。
4、爆香蔥姜蒜片，出香味后把魚(yú)和魚(yú)籽放進(jìn)去，倒入兌好的汁，大火煮開(kāi)后，蓋蓋子中火燜20分鐘，等湯汁收稠就可以了。中途不要翻面，如果覺(jué)得顏色不夠，可以用勺子把湯汁盛起來(lái)澆在魚(yú)肉上面。