蓮子中的營養(yǎng)成分除可以促進(jìn)骨骼和牙齒的生長外,還有促進(jìn)凝血、使某些酶活化、維持神經(jīng)傳導(dǎo)性、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、維持肌肉的伸縮性和心跳節(jié)律等作用 。蓮子和什么搭配最好蓮子+枸杞 二者搭配食用，功效協(xié)同，能烏發(fā)明目、輕身延年 。
蓮子+桂圓 桂圓是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，二者搭配能增強(qiáng)養(yǎng)血、補(bǔ)脾、益胃的功效 。
蓮子+銀耳 蓮子與銀耳搭配,有助于胃腸蠕動(dòng),能減少脂肪吸收，對肥胖癥有輔助食療作用 。
蓮子的人群宜忌一般人均可食用 。尤其適合體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢、慢性腹瀉者 。
蓮子怎么選優(yōu)質(zhì)蓮子外觀上有一點(diǎn)兒自然的皺皮或殘留的紅皮,孔較小 。
蓮子如何保鮮保存蓮子時(shí)以保持干燥為主,夏天可以放入冰箱中冷藏,秋冬在室溫放置即可 。
蓮子豬心湯原料 豬心100克，蓮子50克，紅棗、桂圓、大蔥、姜、醬油、鹽、味精、香油、色拉油各適量 。
制作 1.豬心洗凈切塊,蓮子去心洗凈，紅棗去核洗凈，桂圓去殼、核洗凈，蔥切花，姜切片 。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花、姜片爆鍋，添入水、醬油，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗、鹽燒沸，轉(zhuǎn)小火煮至蓮子酥軟,撒入味精、滴入香油即可 。
功效 香鮮微甜，清淡可口，可補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)心 。
蓮子的養(yǎng)生食療方蓮子桂圓湯補(bǔ)氣虛【蓮子和什么搭配最好 蓮子的人群宜忌】 桂圓肉5枚,蓮子、芡實(shí)各20克 。3味水煎湯,每日1次，可以于睡前服用 。長期服用能補(bǔ)氣虛、益陰血 。
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