相信很多人都吃過荷葉糯米雞，特別是很多廣東人肯定吃過，因為荷葉糯米雞也是廣東早茶的經典點心之一，但是荷葉糯米雞要怎么做呢，糯米雞怎么做才好吃呢 。下面親親寶貝小編告訴你荷葉糯米雞的做法吧!
糯米雞的材料
1. 糯米3杯
2. 雞腿2個，去骨把肉切丁
3. 廣味香腸3-4根切丁
4. 胡蘿卜切丁
5. 熟咸蛋黃2-3個(可省略)
6. 凍碗豆和玉米粒
7. 香菇4-5朵，切丁
8. 荷葉2張 (呵呵，我最初泡了4張荷葉，煮兩杯米，米完全不夠 。由煮了3杯米，還是扔了大半張荷葉)【廣東特色早點：荷葉糯米雞各地小吃】
9. 姜末，蔥末，鹽，白胡椒面，醬油，油少許 。
文章插圖
糯米雞的做法
1. 糯米用電飯煲煮熟 。
2. 荷葉用開水泡兩小時，洗干凈，擦干，分成2-3份 。
3. 雞丁里放白胡椒面，醬油，鹽，姜末，蔥末， 拌勻，淀粉，備用 。
5. 鍋里放很少的油，放入雞丁，香菇丁，胡蘿卜丁，香腸丁，凍碗豆和玉米粒，一起炒熟 。香腸有很多油，所以不用放很多油來炒其他的材料 。
6. 放一層米在荷葉中間，放一層炒好的菜，再放一層米，包起來 。
7. 上蒸籠大中火蒸20-30分鐘 。發現第二次吃前，把它又蒸了10來分鐘，味道更好，因為荷葉的香味更濃一些 。
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