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藤菜的營養價值

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藤菜什么時候種植藤菜喜歡溫暖潮濕的氣候 ， 一般3、4、5種 ， 在高溫多雨季節生長更旺盛 ， 是7、8、9月重要的蔬菜 。
【藤菜的營養價值】 2藥理研究證實 ， 藤菜含有的BRP-2、BRP-4多糖有抗病毒的活性 。
藤菜的飲食宜忌 宜:一般人群均可食用 。
忌:藤菜性滑利 ， 體虛、脾胃虛寒者應少食 ， 孕婦忌食 。《本草綱目》日:”落葵,甘 ， 微酸,冷滑 。脾冷人不可食 。'

藤菜的營養價值

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藤菜的食用方法藤菜以嫩莖葉供食 ， 口感鮮嫩軟滑 ， 很受廣東人喜愛 ， 可炒、滾湯食用 ， 有滑腸通便、清熱利濕、涼血解毒的作用 。清水焯時味道稍顯清淡 ， 滾湯宜與肉搭配或上湯為好;炒食宜以蒜蓉起鑊 ， 或用豆豉鯪魚炒 ， 但后者較燥熱 。
藤菜可用作緩瀉劑 。民間經驗認為 ， 由胃腸濕熱引起的肚痛腹瀉、肛門灼痛,可大量進食藤菜或煲湯飲用 ， 效果極好 。
蒜蓉炒藤菜 原料:新鮮藤菜250g,蒜蓉、食鹽、食用油、白砂糖各適量 。
用法:清水洗凈藤菜 ， 用食用油適量起鑊 ， 先放蒜蓉爆片刻 ， 再放藤菜 ， 加入適量食鹽、白砂糖 ， 翻炒熟即可上碟 。
藤菜的營養價值

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