廣東羊肉湯的做法這樣做香甜美味 _生活百科

1、腐竹泡水軟化。白蘿卜去皮切滾刀塊。姜切片。蒜去皮拍松。馬蹄去皮。桂皮，香葉，八角，草果，花椒放入一次性茶包變香料包。
2、炒鍋燒熱，加少許油，放入羊排翻炒，至表面變色。
3、加入郫縣豆瓣醬，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒調(diào)味
4、加入蓋過羊排的水，香料包，馬蹄一起燜煮1個(gè)小時(shí)半左右。
5、加入蘿卜塊一起再煮半個(gè)小時(shí)左右，至羊排變軟。最后10分鐘加入腐竹同煮
【廣東羊肉湯的做法這樣做香甜美味】6、出鍋前試味，不足的加鹽調(diào)味。撒上少許的黑胡椒碎，孜然粉提味。