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冬瓜綠豆湯的做法準備食材：冬瓜350克綠豆150克蔥適量姜適量鹽適量高湯適量1．將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成塊
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2、將綠豆淘洗干凈，備用
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3、將蔥洗凈，切成段；姜洗凈，拍破
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4、鍋中加入高湯燒沸，將冬瓜塊、綠豆、蔥段、姜放入鍋內
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5、燒至冬瓜熟而不爛，加入鹽調味即可
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營養小貼士：綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效 。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素 。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱 。
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