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木瓜銀耳羹的做法準(zhǔn)備食材：木瓜1個(gè)，銀耳適量，冰糖適量 1、將銀耳用水浸泡1小時(shí)，沖洗干凈，撕成小片
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2、木瓜去皮去籽切成塊
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3、鍋中放入適量水燒開
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4、加入木瓜塊、銀耳、冰糖用大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮30分鐘即可
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烹飪小竅門：1、木瓜最好不要選熟得太透的，青皮的最好，因?yàn)榍嗥つ竟厦廊葚S胸效果最好 。2、銀耳不宜用熱水泡發(fā)，用涼水泡發(fā)水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好 。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好 。營(yíng)養(yǎng)小貼士：木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功；木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病（血癌） 。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能 。
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