豬扇骨是哪個(gè)部位豬扇骨實(shí)際上就是肩胛骨，是上肢肉覆蓋下肩骨的骨骼，因扁平如扇，又名扇骨 。肉味較淡，骨頭松軟，肉多柔軟，脂肪較少，帶有少許膠質(zhì) 。非常適合煲湯，久煲不韌，肉質(zhì)仍很嫩滑 。
豬扇骨怎么做好吃海帶黃豆煲豬骨
材料：干海帶，半片，黃豆，2把，豬扇骨，1個(gè)，姜，3片，鹽，胡椒粉
做法
1.干海帶浸泡發(fā) 用百潔布刷干凈;
2、.黃豆浸泡;
3、海帶洗凈切片 黃豆洗凈;
4、海帶黃豆放開水鍋里焯下;
5、再次洗凈;
6、扇骨砍小塊些;
7、將扇骨，海帶，黃豆 姜放砂鍋里 加足夠的清水 大概2500毫升水;
8、大火煲開改小火煲1.5小時(shí) 放鹽調(diào)味 喜歡的放些胡椒粉 口味更佳 。
文章插圖
蠔豉蝦干豬骨湯
材料：豬扇骨，1塊，蠔豉干，2個(gè)，對(duì)蝦，4個(gè)，花菇，8個(gè)，姜，鹽，瑤柱
做法：
1、扇骨，花菇，對(duì)蝦，蠔豉，瑤柱，姜，鹽;
2、花菇，蠔豉浸泡之后洗凈，瑤柱，對(duì)蝦洗凈，姜切片;
3、將食材統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)高壓鍋里，過(guò)面水(高壓鍋煲湯水量不太會(huì)減少，需要多少碗湯就放多少碗水就差不多了 。放砂鍋就需要大概2500毫升水煲1.5小時(shí);
【豬扇骨是哪個(gè)部位】 4、高壓鍋25分鐘就可以了 。解壓放食鹽調(diào)味 。或不用調(diào)味 。
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