板栗燒雞的板栗是生的還是要煮熟板栗燒雞一般建議用生板栗，用生板栗雖然煮制的時間會更長一些，但也會更入味一點，而且用熟板栗的話做出來的板栗燒雞可以會容易碎，影響整體的賣相 。
另外需要注意的是板栗需晚一些放入與雞肉同燉，以免燉的太爛太碎 。
板栗燒雞的做法推薦材料：板栗300克，土雞半只，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量 。
做法：
1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時 。(板栗燒雞重要一步)
2、板栗去掉薄膜，切半 。
3、燒熱鍋中的油，下姜絲爆香 。
4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下 。
5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘 。
6、最后加入蠔油調味 。OK!
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板栗燒雞制作竅門1、最好是選用雞腿肉，因為這部分的肉質鮮嫩不柴，非常適合燉煮 。
2、燉煮的時候，一定要用熱水，這樣才能保持雞肉的彈性，釋放出更多的營養物質 。
【板栗燒雞的板栗是生的還是要煮熟】
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