過(guò)年的年貨少不了糯米制品 ， 也是因?yàn)榕疵椎目诟惺呛芎玫?nbsp;， 那么有的時(shí)候糯米制品會(huì)有發(fā)霉的問(wèn)題 ， 該如何處理發(fā)霉的年糕呢？年糕發(fā)霉了還可以吃嗎不能吃 ， 不過(guò)只要是部分有發(fā)霉的情況還是可以吃的 ， 只是需要切除掉發(fā)霉的部位 ， 這也是很好的 。
從衛(wèi)生角度來(lái)說(shuō) ， 年糕發(fā)紅長(zhǎng)霉 ， 就算削掉長(zhǎng)霉的外皮 ， 吃下去未必就安全 ， 為了身體健康 ， 即使不舍得 ， 還是要扔掉 。
年糕發(fā)霉了應(yīng)如何處理少部分的發(fā)霉還是可以直接切除掉就是最好的 ， 大范圍的發(fā)霉還是不建議吃了 。
切除發(fā)霉部分的年糕或洗凈發(fā)霉部分 ， 去除年糕表面的黃曲霉素 ， 通過(guò)高溫烹制可以除去黃曲霉素 ， 這時(shí)還是可以食用的 。
年糕粘鍋底了怎么辦【年糕發(fā)霉了還可以吃嗎 年糕發(fā)霉了應(yīng)如何處理】 加水進(jìn)行浸泡 ， 泡一段時(shí)間就會(huì)變好了 ， 年糕很多人愛(ài)它軟糯的口感 ， 不過(guò)煮的時(shí)候加很多的水還是很有用的 。
煮年糕的加水會(huì)有糊鍋的問(wèn)題 。往鍋里加些清水 ， 水量以沒(méi)過(guò)所粘的范圍為佳 ， 然后把鍋放在小火上燒 ， 幾分鐘后熄火浸泡 。再過(guò)一會(huì)兒 ， 粘鍋底的食材很容易就洗掉了 。
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