皂角米屬于生活中非常常見的滋補品，一般是用來熬煮食用，那么皂角米怎么吃最有營養呢？皂角米怎么吃皂角米銀耳羹 原料：皂角米100克、銀耳30克、紅棗3顆、冰糖30克 。
做法：
1、皂角米提前4小時用清水浸泡 。銀耳泡發，去蒂，撕成朵 。紅棗洗凈 。
2、除冰糖外，所有材料放進鍋加水8碗，武火煮沸后中，改文火煮1.5小時 。
3、最后放入冰糖，待冰糖融化后即可 。
功效：皂角米和銀耳中含有豐富的天然膠質，有潤膚嫩膚、美容養顏、潤腸通道的作用 。
皂角米桃膠飲原料：桃膠40克、皂角米40克、銀耳2朵、冰糖100克、適量清水 。
做法：
1、將桃膠清水浸泡2小時以上，中途需換水，將表面雜質清除 。
2、將皂角米浸泡2小時以上，銀耳浸泡至漲發后，剪去蒂部，撕成小朵 。
3、將所有泡發好的材料過水沖洗，倒入高壓鍋中，加入10-15倍的水，加入冰糖 。
4、蓋上蓋子，大火燒上汽后轉小火，燉40分鐘即可 。
功效：桃膠、皂角米中的膠原蛋白豐富，兩者同食有滋補養顏、補充膠原蛋白的作用 。
皂角米西米露原料：皂角米30克、西米90克、紅肉火龍果1個，吉利丁片2片、冰糖適量、冰水適量 。
做法：
1、皂角米用溫水浸泡5個小時左右，然后用清水沖洗干凈 。
2、煮鍋下清水燒開后，放入西米，煮至西米透明狀撈出(中途要批拌，防止粘鍋)
3、把煮好的西米放人冰水中(這樣口感會Q彈一些) 。
4、將泡發的皂角米入鍋，放入適量的清水，大火煮開后轉小火慢燉1小時 。
5、紅肉火龍果榨計，吉利丁片用冰水泡軟備用 。
6、1個小時后皂角米煮好了，倒人西米和冰糖 。
7、倒入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化 。
8、放溫后再例人紅肉火龍果汁，攪拌均勻，放入冰箱冷藏3個小時以上即可享用 。
功效：皂角米、西米、火龍果、吉利丁片中的營養成分豐富，可以為人體補充營養、提高機體的免疫力 。
皂角米山藥糊原料：紫薯、山藥(紫薯和山藥的比例為2:1)、皂角米、牛奶、蜂蜜、酸奶 。
做法:
1、紫薯去皮，切大厚片，山藥去皮切片，加白醋泡水 。
2、把紫薯和山藥放在蒸鍋上用大火蒸半小時 。
3、隨后將紫薯碾成泥，與山藥一起放進打碎機 。
4、加入與山藥紫薯差不多的牛奶，打成糊狀，加2 勺蜂蜜，繼續打勻 。
5、皂角米提前浸泡1天，再用高壓鍋壓半小時到40分鐘，壓制時水要寬 。
6、將壓好的皂角米放入碗里，用打好的紫薯山藥糊，然后放上1勺酸奶做點綴，即可食用 。
功效：皂角米、山藥、紫薯中膳食纖維含量豐富，有潤腸通道的作用，能有效的預防便秘 。
皂角米紅糖飲主料: 皂角米20克，紅糖30克、銀耳、紅棗適量 。
做法：
1、皂角米提前泡發；銀耳泡發，并撕成小片 。
2、在鍋中加入水和皂角米、銀耳、紅束，然后小火煮開 。
3、將要成熟時，加入紅糖；再煲十分鐘 。
功效：紅糖中的氨基酸及纖維素含量很高，能促進表皮的恢復，補充皮膚的營養，與皂角米熬水食用有美容養顏的作用 。
【雪雁陶教皂角米怎么吃 皂角米怎么吃】
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